上晚飯。想念閑大廚。

豉汁蒸排骨，酸白菜肉丸粉絲湯，再炒個青菜。

 

所有跟帖： 

• 廣東人的豉汁排骨其實有很多種做法，我吃過最好吃的的是在韶關一杯的山裏 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:30:36

• 以北的山裏，他們的做法不是蒸出來的，是燒出來的，燉燒半個小時以上。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:32:16

• 沒吃過燒出來的， 不知道排骨河粉裏麵的是不是燒出來的。我在這邊吃早茶見到的都是蒸出來的。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:36:50

• 大廚，排骨如何蒸熟？ -longnv- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:31:12

• 放蒸籠裏中火蒸一小時左右。 我在碗上倒扣了另外一個大一點的碗， 防止過多的水進入菜裏， 不用碗蓋， 用一張蒸籠墊布紙也可 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:34:32

• 你是魚大廚：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:31:24

• 不是大廚， 是個煮婦而已。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:37:29

• 豆苗久違了，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:31:42

• 酸菜肉丸湯是受了你貼的砂鍋白肉的啟發。 你們多貼點吃的， 我們也可以找到一些下一餐的主意。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:40:31

• 一同懷念。 -老9不能走- ♂ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:37:10

• 排骨蒸得好 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:37:47

• 豆豉放得有點多， 因為兒子愛吃有辣味的。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:47:56

• 我想吃粉絲蛋餃肉丸煲 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:37:52

• 這幾天降溫了， 吃這個比較暖和。這個菜其實容易做， 隻要材料齊全。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:47:06

• 豆豉切碎了會不會很鹹？我一般就整粒的蒸，吃的時候牙齒咬開，會吃到鹹味。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:55:52

• 閑大廚不來了，淺大廚代班. -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 18:57:37

• 看著不錯嘛 -青柏- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 19:02:38

• 這大晚上的，又到了集體中毒的時間了麽？ 太饞了！太饞了！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 19:13:27

• 還好我剛吃了2個肉包子，一個豬扒，一個雞蛋白。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 03/27/2024 postreply 19:58:09

• 豆苗炒的很讚！；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 06:59:54

• 那個蔬菜做的太好了，被饞到 ：-） -向xx說句話- ♂ (0 bytes) () 03/28/2024 postreply 15:33:44