昨天江南係，今天川湘係

南甜北鹹東辣西酸。

昨天做了拿手的糖醋排骨，基本上是按照江南菜係做的，屬於滬菜浙菜。

江南係的糖醋排骨講究濃油赤醬，紅油明亮，甜中透酸，酸甜適口，油而不膩。

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今天做川湘係，剁椒魚頭和幹鍋菜花。

川菜和湘菜都有剁椒魚頭這道菜。

魚頭必須用鰱魚頭，可惜這邊買不到，為了解饞，隻能買國內過來冷凍的魚頭了。

味道還是很不錯的，為了讓美麻子滿意，蔥蒜特意切的糙一點。。

 

幹鍋菜花炒的比較隨意。做幹鍋菜花，菜花必須選用這種富貴菜花

 

 

所有跟帖： 

• 喜辣之人。 -葉柟- ♀ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:14:21

• 我口味比較雜，隻要是美食，什麽口味我基本都能接受 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:15:19

• 有沒有覺得你的才藝太多了？高處不勝寒 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:16:04

• 自得其樂，永不孤獨 LOL -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:16:59

• 默默的流一下口水 -小箬- ♀ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:21:22

• 幹鍋沒看到豆瓣？ -MayX- ♀ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:23:50

• 剁椒魚頭辣子太多了，幹鍋就少點辣，豆瓣醬就沒放。。 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:31:39

• 能幹！幹鍋花菜尤為喜歡 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 18:11:32