切好後裹上澱粉洗，焯水後再洗。味上胡椒粉花椒粒料酒，入味幾分鍾後用紙巾擦幹備用，爆火入鍋。

所有跟帖： 

• 我沒有選擇焯水，就是怕老，也許可以快速焯一下。入味後，再擦幹淨，倒是防止出黏糊糊汁的辦法，可以一試。 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 03/19/2024 postreply 16:47:56

• 我做過幾回，出了很多水，後來幹脆先第一遍油水倒掉，瀝幹備用，等胡蘿卜片油鍋巴拉兩下後，蔥薑蒜連同備料一起入鍋翻炒趕快出鍋 -美麻子- ♂ (0 bytes) () 03/19/2024 postreply 16:58:46