南加州也門餐廳

上周，我們去了一間位於Anaheim的也門餐廳點外賣。

 

進了該餐廳拿外賣時，發現這些座位很特別。

 

 

 

根據網上介紹，這個叫包廂，裏麵鋪著毯子，四麵被墊子圍起來，進入必須拖鞋，大家都像也門人一樣或席地而坐、或靠在墊子上吃飯。

 

我們點了三樣菜。主菜叫Lamb Mandi,是來自也門哈德拉毛市的傳統菜肴。新鮮羊肉、配上特有的也門香科，在燒熱的石頭上烤至羊骨上的肉變得非常嫩。該主菜搭配曼迪米飯，配有也門醬和配奶。

 

根據網上資料，Mandi是一種也門傳統食物，其實就是也門的手抓飯。它的特別之處，是肉類的烹飪方式，用的是也門的一種特殊烤箱（也門叫Taboon)。肉出鍋後，還會按照口味放上一些葡萄幹和堅果到米飯中去。

 

除了米飯外，也可以吃麵餅。較受也門人歡迎大家一款麵餅被叫做Malvj, 是一種大麥製作的麵餅；另一些吃起來則頗像是印度的薄麵餅chapatti

 

 

 

左下角是我們點的第二道菜：茄子酸奶

 

左上角是甜點Earika, 用全麥麵粉混合棗子，上麵撒上奶油、蜂蜜和穀物

所有跟帖： 

• 我特地去查了areeka的做法，做法倒是很簡單，看著也好吃，但是一想這個熱量，感覺搞不定， -kittencats- ♀ (51 bytes) () 02/23/2024 postreply 05:47:29

• 也門咖啡曆史悠久，有沒有試試？ -天乙貴人- ♀ (54 bytes) () 02/23/2024 postreply 06:57:24