點讚！再喧賓奪主一下：烙餅講究三翻六轉，就是你不能放餅铖裏就完了還要翻麵轉動，出鍋前要摔打摔倒才出層次，也可以轉鍋的同時

把餅不停的向鍋邊上撞，動起來餅才鬆軟。放油酥的才會起酥。小閑的餅很讚！

所有跟帖： 

• 我今天這個沒加油酥，因為泡魚頭湯和炒餅都不需要太油的餅，你說三翻六轉對，我昨天就想這個詞沒想起來。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:31:07

• 是，看到了你的餅似乎沒放油酥。 -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:46:02

• 用兩個鍋鏟把餅夾一夾，層次就出來了。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:33:04

• 也可以，反正是不能傻愣著在那裏等著出鍋：） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:54:02