四蒸碗、山藥木耳、煎香魚、煎餃子

這頓飯也簡單，湊了四蒸碗都是預製菜，煎餃和香魚一鍋出，扒拉一個山藥即可。

剩的紅燒排骨，加荸薺，每個荸薺切四瓣，基本上是原味荸薺，

排骨蒸了沒有剛做的好吃了，肉質有點緊了，剛做的很嫩。

以前剩的蔥燒海參，蒸了更彈、糯，口感很好，

用煎大蔥燒過，所以也沒腥味。

丸子是前幾天做的，兩口之家就不做四喜了，每次做一個就行，

今天這一個也就吃了一半，蒸時加豆泡，一勺複製醬油，見昨天貼，

加一點水。這是河南蒸碗的典型做法。

這是祖名牌小金豆泡，吸收湯汁就很好吃。

以上蒸菜都蓋個小碟子，否則蒸時水汽滴入會衝淡味道。

出鍋撒青蒜末。

炒木耳山藥。

我這次買的珍珠木耳，很小。

泡水，洗淨，水煮，泡著放涼，它會膨脹很大。下次我照個對比照。

清炒即可

煎香魚，這個我是掏肚子，刮魚身髒東西，蘸麵粉煎就行。

昨天剩餃子

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 豐盛美味， 真好！ -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/03/2024 postreply 19:59:09

• 山藥很貴吧？ -hertzian- ♂ (129 bytes) () 02/03/2024 postreply 20:22:13

• 也沒注意，有三種，日本山藥，鐵棍山藥，中國普通山藥，這個是第三種，我就買了一段，一尺長吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/03/2024 postreply 20:25:22

• 香魚是什麽魚啊，骨頭能炸酥嗎？ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 02/03/2024 postreply 20:44:34

• 不是炸的，一般是烤或者煎，皮焦就可以了，這魚刺很軟，英文叫ayu的，沒有腥味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/03/2024 postreply 21:01:41

• 鮎、河魚 -玄米- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 20:15:50