據說這邊的麵粉筋性比國內大，說筋性越大越容易塌

來源: StarChaser 於 2024-01-23 12:23:55 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (88 bytes)

朋友也說她隻能用一種麵粉，就是蛋白質占3%的，4%的都不行

所有跟帖： 

• 那有可能，我沒注意多少蛋白質。不過以前我做麵包，專門買過一袋美國高筋粉，做饅頭也可以的，那種山東饅頭就是高筋的做了筋道。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 01/23/2024 postreply 12:26:28

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