趁新鮮的給你！這是哥用的，在一個現成的方子基礎上自己修改了一些：

300g麵粉

5g幹酵母

40g糖（這個可以再多一點，準備下次用50g）

一點點鹽

2個雞蛋

90g黃油（這個還可以減少一點，但哥第一次做，怕粘，所以油多多的放）

25g牛奶+25g水（放水是為了脆的口感，你要是喜歡綿軟，可以全部用牛奶）

牛奶和水稍熱一點攪麵，黃油也要微波爐裏化了以後再倒進去，拚老命攪成沒有疙瘩的絲滑麵糊就可以了。放暖和的地方靜置發酵至少2個小時（哥發了三個小時還多）。發酵成洗衣粉泡泡水一樣的形態之後再攪開就可以用了

所有跟帖： 

• 謝謝。保存了。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 01/17/2024 postreply 06:16:45

• 一直好奇waffle 和pancake的區別，這麽一看，區別 -kittencats- ♀ (98 bytes) () 01/17/2024 postreply 06:18:56

• 華芙也有放小蘇打的。但哥喜歡酵母發出來的 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/17/2024 postreply 06:20:06

• 哈哈哈哈，那我還是沒搞明白區別——用同一種麵糊就行了？ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/17/2024 postreply 06:23:41

• 應該可以。華芙的特點是那些小格子造成的特別口感。如果在平底鍋裏做就成了pancake -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/17/2024 postreply 06:25:03