故月的困惑是既要溏心又要剝得很光滑。光滑的關鍵就是蛋白凝固得剛剛好

來源: 好吃狗 於 2023-12-15 07:08:09 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (0 bytes)
回答: 俺喜歡流質的蛋黃，沾麵包吃 由 zhubajie6 於 2023-12-15 07:06:11

所有跟帖： 

• 依俺的作法蛋白凝固也不錯，關鍵是涼水時就放雞蛋，水沒開之前蛋已經加熱一會了 -zhubajie6- ♂ 給 zhubajie6 發送悄悄話 zhubajie6 的博客首頁 (0 bytes) () 12/15/2023 postreply 07:26:51

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