泡茶和烹飪很像，哪怕是食材不錯，烹飪不得法，即使是清遠的走地雞，也能給英國人弄成又硬又柴的鹽水雞胸。為了避免暴殄天物，特出一個簡易版的入門指南。
其實泡茶很簡單，也就兩個因素：
1.溫度
2.衝泡時間(出湯時間）
所以，茶具基本就是圍繞這兩點。所謂，工欲善其事，必先利其器。下麵就是入門茶具組合清單
1。帶溫控的水壺，不管是下麵哪種，隻要能控溫，就可以，我自己就是用印象的那款，主要是安全，方便。
2。蓋碗，之所以推薦蓋碗，而不是茶壺，是因為他適合泡一切茶，不管是要開著蓋子坐杯的綠茶，還是蓋著坐杯的紅茶，或要燜泡的老白茶，熟普，都能適應，個人還推薦是瓷的，而不是紫砂和玻璃，紫砂的問題是吸味，這就是說，每一種茶，你要陪一隻專門的紫砂。而玻璃的問題是燙手。這也是我不推薦用普通的玻璃杯泡綠茶，特別是高瘦類型的那種杯子。
什麽是燜泡
3.公道杯，公道杯的作用不僅是像公筷那樣用來分茶的，它的最重要的作用是來控製出湯時間的。否則在蓋碗裏的茶葉還在繼續衝泡。有了公道杯就可以做到葉水分離。當然相比蓋碗，公道杯沒什麽講究，家裏的任何杯碗都可以，隻是公道杯有個嘴，這樣倒茶水時，不會有水留在外麵
出湯時間表
出湯顏色參考
最後就是主人杯，客人杯，這個沒有什麽禁忌，拿家裏的小碗都可以，雖然中國的杯型有十幾種，主要看個人喜好，和喝茶的種類，比如喝茉莉，一般推薦葵口杯。。。。
至於壺呈，茶盤，蓋置之類的，就看個人心情和習慣，可有可無。
5分鍾結束
