請問做包子的話，250g麵粉，能大概說個水多少，yeast 多少. 謝謝

所有跟帖： 

• 138g (55%)水，2.5-3克（1%）酵母。可加1%的baking powder增加成功率。放個視頻供您參考 -美心- ♀ (249 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:24:55

• 謝謝 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:29:03

• 我沒有量過，一般用量杯，3杯麵的話，用1.3-1.4杯的水，1 teaspoon發酵粉，1.5-2勺也行，更快。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:28:23

• 我上次看到個視頻，多放水，麵都不用擀，拉一拉就可以包了. -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:30:49

• 那難度大，麵得放時間長醒，不然太粘手也不好操作。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:32:09