今天又吃東北飯包

因為買到的白菜有青綠的新鮮葉子。我就做飯包。

做這個要用青白菜葉，才有新菜葉青澀的香味。不用生菜。

看起來麻煩，其實分三部分，特別簡單。

飯：大米、小米、土豆、芸豆。

炒雞蛋醬：雞蛋、青辣椒、蔥伴侶黃豆醬

洗青菜：白菜葉，青蔥、香菜、肉今天是波蘭香腸蒸過、堅果碎（今天用的腰果和南瓜籽），

可以用花生、鬆子。

然後就是拌

前些天買的藍腳雞，是一隻幼，一隻成年，今天用成年的熬清雞湯，

隻放薑和鹽。

這個雞皮下脂肪少，雞湯非常清淡，鵝黃色，適合配今天的飯包。

所有跟帖： 

• 生白菜葉？ -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:07:36

• 是，要是在東北，有專門賣飯包的白菜葉的， 比較大，可以包一個大飯包。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:10:12

• 嫩的還比較甜。我覺得也可以用生菜 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:11:04

• 可以用，但吃過就知道了，白菜葉的生澀味恰到好處。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:12:18

• 健康營養美味 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:08:34

• 這個加一點越南甜辣椒醬會很好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:11:36

• 我沒上大學前不知有打飯包這東西，大學時一個內蒙同學喜歡做這個，我才知道 -每逢佳節胖三斤- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:10:04

• 很好吃，我也是最近幾年看視頻學會的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:11:04

• 真不錯， 走到俺心坎裏了 -LuoShaHaiShi- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:10:48

• 營養豐富全麵！饞！ -美心- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:13:27

• 這樣的菜我是小時候吃過幾次。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:16:22

• 請問做包子的話，250g麵粉，能大概說個水多少，yeast 多少. 謝謝 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:17:05

• 138g (55%)水，2.5-3克（1%）酵母。可加1%的baking powder增加成功率。放個視頻供您參考 -美心- ♀ (249 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:24:55

• 謝謝 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:29:03

• 我沒有量過，一般用量杯，3杯麵的話，用1.3-1.4杯的水，1 teaspoon發酵粉，1.5-2勺也行，更快。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:28:23

• 我上次看到個視頻，多放水，麵都不用擀，拉一拉就可以包了. -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:30:49

• 那難度大，麵得放時間長醒，不然太粘手也不好操作。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:32:09

• 這個是創新菜，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:22:50

• 不創新，東北人的家常飯，你搜一下就看到好多視頻。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:30:50

• 好像小時候吃過這個，肯定沒有你作的這個內容豐富 -月城- ♂ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:25:10

• 基本上都是這麽多，有的還更多，包好大一個。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:29:36

• 我的早餐之一是生菠菜葉和炒雞蛋卷墨西哥麵餅，簡單也好吃 ：） -rabbit123- ♂ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:28:02