蘿卜絲海鮮疙瘩湯

這次的白蘿卜是很嫩的。

做個疙瘩湯

先煎蛋，再嗆蔥花蘿卜絲，加水大滾以後下疙瘩。

配蔥花、香菜，櫻花蝦.

一清二白三紅四綠五黃

 

我用滴水的，就是水龍頭一滴一滴的掉麵粉盆，同時筷子快速攪拌，哪怕都是白麵的時候，也要快速攪，因為它很快就會被水打濕，成黃豆粒大的小絮片以後，撥拉在一邊，讓水滴在剩餘麵粉上。

如果水龍頭開不到滴水狀態，可以用最細的流速，然後盆一秒一秒地往水流裏送，也是滴水的效果。

一定水大開，均勻撒，這樣它表麵馬上熟了，湯就不渾了，萬一有幾塊連起來，筷子夾開就好了。

所有跟帖： 

• 羅卜真苗條 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:12:00

• 現在蘿卜還沒長大，還便宜，兩根一包0.99 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:16:16

• 誘人，最近蘿卜確實很嫩 -Nadine- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:13:36

• 多吃點。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:14:58

• 顏值杠杠滴！ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:14:25

• 加了一張勺子盛起來的片片，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:15:22

• 牛肉麵的口號 -東方山月- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:15:53

• 是，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:17:37

• 越來越精致.... -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:16:05

• 一兩個人的飯，好做。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:17:52

• 真香。另：疙瘩怎麽做好 -海鷗與夏洛- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:19:24

• 我用滴水的，就是水龍頭一滴一滴的掉麵粉盆，同時筷子快速攪拌，哪怕都是白麵的時候，也要快速攪，因為它很快就會被水打濕，成黃 -烹小閑- ♀ (230 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:26:52

• 好的，謝謝 -海鷗與夏洛- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:28:57

• 一定水大開，均勻撒，這樣它表麵馬上熟了，湯就不渾了，萬一有幾塊連起來，筷子夾開就好了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:55:05

• 佩服小閑 -極樂淨土- ♀ (378 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:24:43

• 多做就快了。：） 我就想喝一碗熱乎乎的就做了，（酸奶照相完了放冰箱了，下午再吃）。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:30:18

• 我們這邊的白蘿卜又大又粗，大根不是吹的。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:25:37

• 那要看看，說不定是儲存的去年的蘿卜，現在的大蘿卜如果比較細，那應該就是新季的了。蘿卜糠了就沒法吃了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:29:00

• 好味！天冷了適合喝疙瘩湯。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:36:21

• 是的，舒服。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:40:21

• 遙遠的記憶 -易路向北- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:36:54

• 家常便飯，：） -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:41:02

• 讚。這個湯好。蘿卜是清火的， -醒來已經是黃昏- ♂ (399 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:37:06

• 哈哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:39:29

• 做得漂亮 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 10/09/2023 postreply 11:52:43