炒的好，謝謝分享。無憂在餐館打工時，就聽師父們說，撈麵，炒飯還有饅頭，是大廚師不願意做，小廚師又做不來，是個非常技術的飯

炒的好，謝謝分享。無憂在餐館打工時，就聽師父們說，撈麵，炒飯還有饅頭，是大廚師不願意做，小廚師又做不來，是個非常技術的飯菜。

所有跟帖： 

• 餐館師傅是顛一大鍋炒飯，沒技術炒不好 -八賢王- ♂ (33 bytes) () 10/01/2023 postreply 19:34:21

• 我讀高中時也在中餐館打過工，員工餐基本上都是炒飯／炒麵。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/01/2023 postreply 19:36:49

• 饅頭要加酵母發酵的，對時間的掌握要精確，發過了沒發夠都不好。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 10/02/2023 postreply 09:24:11