哎呀,是沒煮熟還是真生吃啊,遠離這種魚,有土腥味,不好吃。中餐館就用這個來做各種魚,成本最低。
所有跟帖:
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生魚片應該不會用這種魚吧,可能是沒做熟。
-烹小閑-
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09/16/2023 postreply
19:53:31
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是undercooked。
-淺水魚-
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09/16/2023 postreply
19:55:40
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這種魚很早以前中國就有養殖,用廢溫水養殖,生長速度極快, 不好吃, 土腥味,,
-tt10-
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09/16/2023 postreply
19:58:18
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國內叫羅非魚,在美國叫立魚,就是非洲鯽魚。中餐館用這個魚做清蒸魚、烤魚、鬆鼠魚、甚至西湖醋魚。
-烹小閑-
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09/16/2023 postreply
20:06:16