看看蕎麥饅頭

是玉米麵，蕎麥粉、白麵。

玉米麵和蕎麥粉開水燙麵。涼了以後加白麵和發酵粉。

揉了以後發起來就能做了。

蒸獅子頭，蒸好以後放久了，豌豆不綠了。

我買的伊比利亞豬板油，切小塊，炒素菜用一點。

出鍋撒小蔥。胡蘿卜用油炒才容易吸收。

陳醋芹菜花生米

還有紅豆粥

 

所有跟帖： 

• 餐餐有美食 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:25:02

• 健康美味 -ggg家- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:27:02

• 玉米麵，蕎麥粉都比全麥麵粉貴啊。以後我就做全麥饅頭了。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:32:39

• 全麥饅頭不如雜麵饅頭香……揉麵的時候就能聞到。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:34:03

• 用不了多少，我今天做了8個，可以吃好幾頓了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:35:54

• 沒吃過蕎麥饅頭，好吃嗎？ -古安- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:32:57

• 蕎麥麵有蕎麥那種味，有點像青草味，我比較習慣蕎麥和蓧麥的東西。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:34:58

• 能加點小米在雜麥饅頭裏嗎？ -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:41:54

• 小米不行，小米麵可以。可以加藜麥，藜麥容易熟。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:44:23

• 玉米麵和蕎麥粉一定要先開水燙麵？我怕麻煩，可以不用開水燙，直接和麵粉混合嗎？ -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:43:08

• 燙一下等於熟了，取出雜糧的生味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:45:14

• 太麻煩了，還是做全麥饅頭算了。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:51:20

• 倒點開水，筷子攪攪就行了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:02:39

• 開水燙下增加黏性，不然粗糧太散：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:55:00

• 對。其實都不麻煩。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:00:39

• 好吃嗎？ -青柏- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:49:49

• 好吃，就是比白麵饅頭硬一點，我就吃半個都覺得撐，雜糧容易飽肚。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:01:40

• 憶苦飯啊 -LuoShaHaiShi- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:50:48

• 憶苦飯能有清蒸獅子頭啊，：D -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:02:15

• 這個窩頭會不會很硬？ -katies- ♀ (185 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:57:01

• 我白麵裏加發酵粉了，等於還是發起來的，不硬，就是質地緊湊，不像白饅頭那麽宣軟。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:03:25

• 丸子可以有，看著筋道。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 18:57:06

• 丸子的豌豆我放的不綠了，做好了沒掀開蓋子，等領導到家，豌豆就燜黃了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:04:23

• 用料講究，做功更講究。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:08:31

• 我再看照片，蕎麥饅頭看著不好看，其實吃起來挺好，因為我今天加玉米粉了，如果隻是白麵和蕎麥麵，會更細軟一些。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:13:01

• 加了玉米粉金閃閃的。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:17:31

• 蕎麥黑，看著真跟出土文物似的，哈哈 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:19:09

• 餓了餓了…… -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:14:49

• 喜歡蒸獅子頭 -甜螺- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:18:39

• 饅頭看著不好吃，獅子頭好讚 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:28:06

• 吃起來不錯，有點像黑麥雜糧麵包那種，裏麵大概3/4是玉米粉和蕎麥粉，1/4白麵。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:37:47

• 永遠都是那麽的精致 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:33:25

• 這個饅頭太好了，明天我也試試 -BloomLover- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:35:32

• 你可以試試白麵+藜麥，這個組合看起來好看；我今天是3/4的玉米粉和蕎麥粉；1/4的白麵。加了發酵粉。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:39:36

• 好的，謝謝，特別喜歡蕎麥麵的香味 -BloomLover- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 19:53:30

• 喜歡！那玉米麵看著粗粒是超市的corn meals 嗎？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 09/12/2023 postreply 22:06:27

• 玉米粉有好多粗細不同的，我昨天用的是略微有點顆粒，像沙子那樣的，不是最細的麵麵。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/13/2023 postreply 07:26:02