湘菜說不上香辣，絕對是幹辣。湘菜的靈魂不是芹菜，是大蒜葉子，新鮮綠辣椒和幹紅椒。這些

還屬於改良版，醬色不重，沒有油湯。各種辣椒炒肉類，都應該有油湯，最後來一碗油湯拌飯。

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• 湘菜是中國曆史悠久的一個地方風味菜。特別講究調味，尤重 -JoshuaChow- ♂ (354 bytes) () 07/30/2023 postreply 11:17:39