陝西炒涼粉不放肉的
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放蒜末,麻醬的那種吧?我記得
-9876543-
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07/03/2023 postreply
21:51:20
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不放麻醬。就點一點醬油,少許鹽就好,放點蒜苗,不是蒜苔。不要使勁翻炒,盡量保持涼粉完整,做出了後很香。
-shuimohua-
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07/03/2023 postreply
22:00:57
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我小時候有炒燜子加蒜末和麻醬,很香,要不是怕太多澱粉,我可以能吃一碗
-9876543-
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07/03/2023 postreply
22:04:55
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放spam炒很好吃
-WenWen.-
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07/03/2023 postreply
22:08:08
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我手機裏本來有個我做的炒涼粉照片,剛剛翻了下沒找到。炒悶子我在大連吃過,和炒涼粉不太一樣,炒涼粉口感更好點。
-shuimohua-
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07/03/2023 postreply
22:16:02
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我來加個圖,很多麻醬的,絕對大連產
-9876543-
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07/03/2023 postreply
22:26:01
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差不多,我在大連吃的比你圖片裏的顏色要深,當時以為和涼粉差不多,但吃了後不一樣的感覺。
-shuimohua-
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07/03/2023 postreply
22:41:03
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放麻醬可能是天津那邊風味。
-烹小閑-
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07/03/2023 postreply
22:16:02
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河南的炒涼粉用點肉絲,如果有蓮菜放一點也好。
-烹小閑-
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07/03/2023 postreply
22:15:03
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哦,是和陝西的不太一樣。我們早上吃的胡辣湯分河南的和本地回民的,我就比較喜歡吃河南的胡辣湯。
-shuimohua-
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07/03/2023 postreply
22:20:37
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我喜歡陝西的糊辣湯,不像河南的香料味那麽重。
-烹小閑-
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07/03/2023 postreply
22:23:33