換麵粉了嗎？

我一直用Costco 大袋，但每一批有區別。有的一批包餃子發粘。我發麵隻加一勺糖，發酵粉，水，麵。剛蒸兩鍋，沒蹋的。有饅頭，包子，糖三角。二次發麵，整型後等20分鍾。冷水上鍋，開鍋後16-18分鍾。關火後等5分鍾，把蓋開個縫，再等兩分鍾等氣排出來，拿掉蓋子。

曾經多年前有一袋麵粉，怎麽發麵都不行

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• 如果怎麽發麵都不行應該是酵母的問題 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 06/24/2023 postreply 12:14:31