棗的白沫是它本身的，不是壞了或者什麽。而且包粽子不要先煮紅棗，把棗味都煮沒了。肉粽子2、3個小時就行，關鍵是煮的時候要擠

來源: 烹小閑 於 2023-06-17 11:02:13 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (130 bytes)

著煮，這樣互相擠壓，慢慢煮，自然涼，米粒Q彈有粘性，高壓鍋做的粽子米粒都成糊狀了。

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• 我是要做棗泥，必須煮啊。不過 -氣死貓- ♂ 給 氣死貓 發送悄悄話 (96 bytes) () 06/17/2023 postreply 11:12:28

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