為什麽不放料酒?炒的時候放料酒嗎?
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• 炒的時候我也沒放。料酒裏確實也有鹽。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 12:41:32
• 這個讓牛肉嫩的訣竅太棒了。又從您這裏學了一招。謝謝! -summerfly- ♀ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 12:44:50
• 還有一個問題請教:豬肉,雞肉等等也可以用這個方法嗎? -summerfly- ♀ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 12:49:16
• 豬肉和雞肉也用醬油和粗粒地瓜粉抓勻,但不用放過夜,做之前30分鍾就行,甚至10分鍾都行。鍋熱,倒一點冷油,不要冒煙,大概 -烹小閑- ♀ (218 bytes) () 06/12/2023 postreply 12:52:53
• 這個方法太好了,以後炒肉絲就這麽做。謝謝您耐心指教! -summerfly- ♀ (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 13:36:40