教你一招(學鄰居德國老太太)。用大鍋把瓶子，瓶蓋分開隔水加熱（不用很燙）。然後帶消毒手套趁熱把瓶子蓋緊

冷了就自然”抽真空“了。可以放幾年沒問題

所有跟帖： 

• 你這個辦法如果檸檬和瓶子同蒸影響檸檬的味道，如果分開，沒用 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/15/2023 postreply 09:39:32

• 不用很熱，不影響味道。據說30年代芝加哥的瓶裝pickle都是這麽做的（占全世界90%） -位酷哥- ♂ (0 bytes) () 05/15/2023 postreply 09:42:47

• 西紅柿，pickle什麽的我估計不影響味道 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/15/2023 postreply 09:44:20

• 酷哥隻說了一半……瓶子瓶蓋消毒好，趁熱把內容裝進去，再進鍋裏沒水煮若幹時間。這是水煮法，適用於所有酸度較高的食物製作罐頭 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 05/15/2023 postreply 11:05:17