菠菜麵

做飯一點不費心，今天是櫃子裏看到打開過的菠菜麵，就做菠菜麵吧。

這個有chive在裏麵，能吃出來味兒。

陝西山西喜歡菠菜麵，那澆頭也是配刀削麵，手擀麵常配的。

西紅柿炒雞蛋，平時不勾芡，因為今天是鹵子，所以微微添水，勾芡。

先炒雞蛋，再炒西紅柿（不再加油），加水，勾芡，最後倒回雞蛋。

這樣雞蛋不會因為勾芡而變老。

辣椒炒肉，辣椒先幹鍋烤一烤。

今天開一瓶這個陝西醋，是配麵的。第一次買，嚐嚐。

煮麵，廚子的優勢，油菜嫩芯歸自己。

我認為接地氣和不裝，是指食物的味道和溫度，

以及吃時的狀態，所謂的色香味吧，亂糟糟的吃的時候心裏會不安。

 

 

所有跟帖： 

• 亂糟糟的吃到肚子裏也不會心裏會不安，味道好就成 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:33:04

• 反正剩菜也得換個小碗，不能剩菜盤子直接包起來，下次吃看著不舒服。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:35:52

• 講究！ -天蠶- ♂ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:37:15

• 是不是？不將就。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:44:51

• 今天生日？ -得瑟一下- ♂ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:33:31

• 不是，生日要手擀麵才上檔次。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:34:57

• 看著真好吃啊！這麵是啥麵？看著很健康 -平常之心- ♂ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:36:51

• 就是trader joe's 的幹麵。要是好班，水立方她們家裏可以自己壓麵條，新鮮的就更好吃了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:43:37

• 這麽好的廚藝，佩服 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:37:36

• 就是很簡單的，做了這麽多年飯了。我平時帖子裏也零零碎碎地寫了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:47:25

• True -laoxuliang- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 13:05:24

• 第一次看雄獅炒雞蛋流口水了，why！ -風悅-- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:40:56

• 因為雞蛋蛋黃黃，西紅柿現在是冷藏的，還不是季節，不過也比超市的溫室西紅柿有西紅柿味兒。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:45:57

• 可能也是因為今天勾芡了，所以看著略略呼呼的好看。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:49:06

• 雄獅， 凶虱，。。。。中文以後應該這樣簡化 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 13:56:39

• 好吃，今天可以看吃的了 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:42:49

• 對啊，你怎麽樣啊，都順利吧。可以煮點軟軟的龍須麵，西紅柿雞蛋麵。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:44:23

• 都好，謝謝，要少吃點，乘個東風 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 13:01:24

• 好豐盛！ -julie116- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:48:40

• 就是吃個麵，今天領導沒去上班，就中午做飯了。晚上有剩菜剩飯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:49:45

• 肉炒的很嫩，看得出 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:51:09

• 這個是後臀肉，炒前用醬油和粗粒地瓜粉抓一下，15分鍾就行。熱鍋涼油，油不用太熱，5成時就放肉片就行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:54:57

• 記下了 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:56:16

• 在超市買肉，怎麽能看出是豬哪個部位的肉呢？標簽上一般不寫吧。辣椒炒肉真不錯，咽了咽口水 -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:57:59

• 我這個買的這個 -烹小閑- ♀ (190 bytes) () 05/03/2023 postreply 13:03:31

• 喔，原來這樣。我最近翻了翻蔡瀾先生的《今天要好好吃飯》，金庸給寫的序。還挺有意思的。 -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 13:12:17

• 看著香 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:52:47

• 山西麵館裏的刀削麵是這樣的配置。辣椒炒肉可能換成炒肉末或者鹵的小塊的紅燒肉。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:56:00

• 色香味俱全 -遠去的～- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:53:26

• 這實在很簡單，就煮麵，扒拉倆個菜就行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 12:56:55

• 色香味看著都不差米其林，而且更對胃口。做你家領導可真幸福！ -shparis- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 13:08:21

• 其實我多數都是為自己做，我要是吃飽就不想做飯，有時候多做點就是為了領導可以熱熱就吃。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 05/03/2023 postreply 13:31:34

• 菠菜呢？ -fuz- ♂ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 15:08:47

• 是菠菜汁和麵的麵條，但我這個是幹的菠菜麵。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/03/2023 postreply 16:07:45