青椒牛肉片

最好肉用粗粒地瓜粉和醬油抓了以後冰箱裏放一晚，會更嫩。炒的時候，青椒先在幹鍋裏幹煸有點焦，然後盛出來，或者撥拉到一邊，鍋底倒一點點油，潤鍋就行，肉片從冰箱拿出來放到室溫，下到鍋裏，就也不會粘鍋，這樣炒不會出水，牛肉很嫩。

 

所有跟帖： 

• 給太少了啊 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:26:00

• 不少啊，巴掌大一塊牛肉，4根薄辣椒。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:27:13

• 青椒炒豬肝也好吃 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:29:07

• 是，也饞炒豬肝。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:31:12

• 我剛吃完 -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:27:19

• 吃什麽了？ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:31:43

• 這個米是日本米。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:32:03

• 家裏也有這種辣椒，晚上炒肉片 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:28:39

• 現在還有線椒了，我也買了一磅的，線椒特別辣，我幹脆做辣椒醬。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:33:06

• 牛肉？做得好，很有食欲 -古安- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:36:27

• 用醬油和粗粒地瓜粉醃一下，別放鹽和料酒。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:50:00

• 向認認真真做飯，認認真真吃飯的小閑致敬：） -望盡天涯- ♀ (147 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:46:11

• 謝謝，誇的太多了，：） 這個米有米油，亮亮的。今年不知道怎麽回事，從去年深秋就沒有中國運來的新米。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:51:24

• 想吃青椒牛肉 -甜螺- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:51:52

• 炒絲和片都行，最好肉用粗粒地瓜粉和醬油抓了以後冰箱裏放一晚，會更嫩。炒的時候，青椒先在幹鍋裏幹煸有點焦， -烹小閑- ♀ (204 bytes) () 03/23/2023 postreply 12:59:55

• 謝謝大廚 -甜螺- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 13:02:46

• 我已經餓了一天了，再看你這個午飯，唾液腺瘋狂工作中。。。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 13:16:25

• 你是已經下午4點了嗎，堅持一下回家做飯吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 13:19:25

• 跟你一個時區。今天做腸胃鏡，從昨天中午起就隻能喝水了。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 13:36:50

• 哦，那你現在做完了嗎，回家做點軟軟的，容易消化的，大米粥，雞蛋羹一類的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 13:43:33

• 菜太少了，怎麽也得三 -天蠶- ♂ (167 bytes) () 03/23/2023 postreply 14:03:32

• 正合適，吃的很舒服，下午還有菠蘿呢。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 14:07:17