羊肉這東西真是。。除了涮肉，咋整都膻

來源: 苗盼盼 於 2023-03-16 13:52:54 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (283 bytes)

我還重料醃了一夜呢。

看來還得再重些，把羊肉味完全蓋過才行。羊肉串們就是這樣的。

涮肉不膻，第一可能是蘸料的關係，第二可能是切成薄片在湯裏一滾，相當於飛水，把味道給滾沒了。

所有跟帖： 

• 感覺還是國內的羊肉好吃 -K-1- ♂ 給 K-1 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:54:08

• 吃涮羊肉之前，我根本不吃羊肉 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:55:10

• 喜歡吃羊肉的，怎麽擅都不會覺得重 -不上樹的貓- ♀ 給 不上樹的貓 發送悄悄話 不上樹的貓 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:54:35

• 哥以前買羊腿沒舍得丟骨頭，熬了一鍋湯。我的個老天。。最後倒了 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:55:57

• 太可惜了 -不上樹的貓- ♀ 給 不上樹的貓 發送悄悄話 不上樹的貓 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:05:32

• 不入虎穴 焉得虎子。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:58:51

• 羊入虎口 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:59:19

• 說到羊肉，給你說一個豪的。我們經常在入冬時買一隻活羊，放我舅舅家養著，春節前送到屠宰場讓人幫助殺了，羊肉好吃極了。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:02:12

• 主要是我父親特別喜歡吃帶皮的羊肉，市場買的都是不帶皮的。而且買一隻羊不貴，養兩個月就很肥了。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:12:39

• 嘛叫舊社會，新社會就沒有地主婆了麽 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:16:47

• 真豪 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:11:44

• 我反正打拚音，給我哪個字用哪個，管它對錯。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:03:10

• 古巷躍醉鳴 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:08:02

• 哈哈哈，看的我一愣。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:10:48

• 最近聽苗的娃讀中文曆史 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (231 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:23:12

• 沒有了膻味還是羊肉麽 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:56:40

• 涮羊肉就不覺得膻 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:59:48

• 羊肉湯可以 -dahaiyang- ♂ 給 dahaiyang 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:35:44

• 我現在也是除了涮，怎麽做都有膻氣，但是小時候吃的紅燒羊肉鍋子，就非常好吃，所以可能還是烹調方式不對。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:57:48

• 切成二指寬的小塊，醃了一夜，鑄鐵鍋裏煎出來，兩塊還行，第三塊開始上頭。喝了一小杯烈酒才壓下去 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:02:21

• 羊肉餡的東西你吃得了嗎？我去回民館子吃過羊肉包子，吃不消！ -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:07:31

• 吃不了，想想都頭暈 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:09:35

• 蘸醋，再來點兒辣椒，美！ -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:18:54

• 在北京吃涮羊肉好膻，可是內蒙的烤羊就好吃 -每天砍樹- ♀ 給 每天砍樹 發送悄悄話 每天砍樹 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:57:54

• 烤羊和涮羊肉哥都能吃，反正是北方羊肉 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:03:03

• 實際上什麽都不加白水煮就行；好些手扒肉就是 -胡雪鹽8- ♂ 給 胡雪鹽8 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 13:58:03

• 那更不敢了 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:05:20

• 是不是買了老羊肉? try lamb or hogget, not mutton -Giantfan- ♂ 給 Giantfan 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:00:06

• 一直都買羊羔肉的 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:04:52

• 羊肉中我隻吃羊肉串和涮羊肉，也吃得很少 -通州河- ♂ 給 通州河 發送悄悄話 通州河 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:01:17

• 跟我差不多。今天這個是涮羊肉剩下的半隻羊腿，想換換口味，悲劇了 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:05:59

• 做湯要加醋 -媽媽MiYa_863- ♀ 給 媽媽MiYa_863 發送悄悄話 媽媽MiYa_863 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:06:43

• 用大料孜然薑片料酒之類的先焯水，從冷水時開始放肉進去，會不會好些？ -媽媽MiYa_863- ♀ 給 媽媽MiYa_863 發送悄悄話 媽媽MiYa_863 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:03:53

• 估計就是得焯水，得把肉本身的汁水逼出去才行 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:06:38

• 加很多了。吃兩塊覺得挺香，第三塊開始，上頭了 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:10:36

• 我突發奇想，下次吃時帶上N95試試. -媽媽MiYa_863- ♀ 給 媽媽MiYa_863 發送悄悄話 媽媽MiYa_863 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:12:12

• 凡爾賽買的真羊肉 -早春二月- ♀ 給 早春二月 發送悄悄話 (46 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:13:58

• 還有假的？ -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (66 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:21:32

• 啊！！！ -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:24:00

• 有時買的羊肉片一點羊肉味都沒有，這幾年總是手功切。 -早春二月- ♀ 給 早春二月 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:38:53

• 做河南版紅燜羊肉，前幾天剛燜過，好吃極了。。。 -未完的歌- ♂ 給 未完的歌 發送悄悄話 未完的歌 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:16:16

• 不敢學，懶得學。。 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:26:25

• 當歸枸杞生薑羊肉湯，不膻很yummy -貓狗大戰- ♀ 給 貓狗大戰 發送悄悄話 貓狗大戰 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:20:20

• 近期內不敢吃羊肉了，得緩緩 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:26:52

• 俺們今天晚上做的cotelette d'agneau et pates -heka- ♀ 給 heka 發送悄悄話 heka 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:21:01

• 哥是鐵板羊肉和胡蘿卜土豆泥 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:28:31

• "把羊肉味完全蓋過",那還吃羊肉幹啥？ -老粗- ♂ 給 老粗 發送悄悄話 老粗 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:22:45

• 靈魂拷問。。。 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:25:18

• 啊，你吃羊肉是奔這它的膻味去的？ -未完的歌- ♂ 給 未完的歌 發送悄悄話 未完的歌 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:38:02

• 羊肉要去穆斯林店買新鮮小綿羊肉，一點不膻 -好風景- ♀ 給 好風景 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:26:57

• 可能是他們宰殺的時候放血的緣故 -苗盼盼- ♂ 給 苗盼盼 發送悄悄話 苗盼盼 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:31:14

• 我燉湯用花椒粒，爆炒用現榨孜然粉，紅燒用白蘿卜 -成功的兔- ♀ 給 成功的兔 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 14:49:22

• 我家一年四季買羊肉，夏天烤串，其他季節涮火鍋 -每逢佳節胖三斤- ♀ 給 每逢佳節胖三斤 發送悄悄話 每逢佳節胖三斤 的博客首頁 (0 bytes) () 03/16/2023 postreply 15:23:48

• Tagine -kingfish2010- ♂ 給 kingfish2010 發送悄悄話 kingfish2010 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2023 postreply 22:53:41

• 八角桂皮咖喱，洋蔥， 糖浸檸檬皮， 李子幹， 葡萄幹，最後加胡蘿卜土豆 -kingfish2010- ♂ 給 kingfish2010 發送悄悄話 kingfish2010 的博客首頁 (0 bytes) () 03/30/2023 postreply 22:58:15

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