祝賀家壇女士們節日快樂！曬片片啦 LOL

吃的片片哈 lol

現在越來越不喜歡整吃的了，每天解決吃的就是個負擔，蔬菜最簡單，每天沙拉菜買現成的，肉類不太好辦，總不能天天吃買的烤雞吧，再說外麵買的烤雞也不好吃。中餐外賣也不好吃裏麵都是味精，其它外賣也吃不慣。

於是想到煲湯最簡單了，每天排骨湯，羊腿湯輪流煲，但總這樣吃也不行，太單調了。以前偶爾老公興致來了就自己烤雞，可他烤的雞不僅調料複雜關鍵還不好吃。某天老公一生氣也不幹烤雞的活了。好吧，咱自己烤， 拿出一個小碟子，放些海鹽（相當於幾乎可以把整隻雞入味的量），一點點老抽，一點點生抽，一點點老幹媽辣醬，一點點炒菜油，一點點料酒，調和均勻。刷完汁放半小時至一個小時再烤更入味一些，刷完馬上烤味道也會不錯。

雞放一大盆裏，用刷子蘸調好的汁把雞的裏裏外外刷幾遍，然後把雞麵朝下直接放烤箱裏，上麵蓋一張烤紙，220攝氏度烤45分鍾，然後再翻麵，把盆裏剩的汁再刷上去，再烤45分鍾，然後把上麵的烤紙去掉，改200度 烤8分鍾左右至表麵焦黃，再翻麵烤5分鍾另一麵焦黃。

有一次我上麵烤汁裏的辣醬改成了腐乳，味道也不錯。或者喜歡味道重一點的，適當加一點點五香粉之類的也是可以的。汁的關鍵是鹽和油。

雞烤完後，把烤盤裏上麵的雞油分出來，下麵的湯汁可以用著烤雞的醬料，如果覺得烤雞不夠味的話。

雞油用來做炒飯，味道超級好

 

 

所有跟帖： 

• 哇，第一張是半裸照啊 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:26:44

• 好看又好吃哈LOL -好風景- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:28:08

• 我承認我是看到半裸照進來的lol -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 16:58:00

• 不錯 -sac- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:29:13

• 主要是簡單好做 -好風景- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:34:26

• 秀色可餐！ -斯佳佳- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:29:45

• 我覺得味道比外麵賣的好 -好風景- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:35:00

• 秀色可餐 -青柏- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:34:40

• 謝謝！ -好風景- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:35:34

• 家的味道，很讚呀 -LittleEasy- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:39:07

• 謝謝！ -好風景- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:42:17

• 60+ -周遊列國逍遙人生- ♂ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:42:09

• 皮膚都是皺褶，起碼90+ -好風景- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:44:11

• 雞看起來太誘人了，急求一個烤脫骨鴨的做法，早上剛醃了一個鹽水鴨，回家烤了！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:46:12

• 鴨沒試過，要不你按上麵的方子再加一點蜂蜜或者麥芽糖試試，如果好吃來報告一下 -好風景- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:52:31

• 220攝氏度烤90分鍾？我估計時間長了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:53:53

• 鴨大應該差不多，如果小就需要減時間，烤的時候上麵要蓋一張錫箔烤紙把鴨子包起來，這樣無論多長時間都不會烤壞 -好風景- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 14:57:26

• 謝謝，220是華氏？還是攝氏度？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 15:06:00

• 攝氏 -好風景- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 15:50:38

• 覺得應該先燙皮。網紅火雞就是這樣做的， 裏外都過下開水很重要。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 16:14:58

• 這個雞大的像火雞，油光滿麵的，看著不錯，炒飯看著也挺好 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 17:01:30