大家說酸黃瓜是不是也是醃製食品，不太健康？

所有跟帖： 

• 不至於。當年的航海探險人士就靠醃製食品保全健康的 -julie116- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:14:14

• 當年航海人士能不能活著回來都不知道，還在乎吃啥 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:15:13

• 據說改善了牙齦發炎的症狀 -julie116- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:18:37

• 是不是因為鹽分多，消炎了？ -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:19:28

• 保證了維生素攝入 -julie116- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:20:46

• 以前有北極探險隊，一船的人被冰封在海裏，最先死的是當官的，因為他們吃罐頭多，那時候罐頭含鉛。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:40:30

• 什麽吃多了都變成有害的了 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:15:19

• 新鮮蔬菜水果不會的。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:17:40

• 也會啊 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:18:50

• 是 -午後陽光亮- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:18:54

• 嗯，那就不吃了。我不喜歡醃的東西。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:20:39

• 酸奶很健康，不都是細菌發酵製成嗎 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:23:31

• 發酵和醃製可不是一回事 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:24:13

• 其實是很健康的，但不能隻吃醃製食品 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:23:35

• 1. 鹽超標；2. 會添加防腐劑亞硫酸鈉。如果是bio產品，可能沒有防腐劑，但鹽還是多。不過別的地方少吃點鹽也就行了。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:24:33

• 算了，不吃了。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:25:43

• 還可以的。我看了你的帖，立刻用Yuka掃了一下，非有機的63分，有機的70，分數不算低了。添加劑多的半成食品，0分的都有 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:27:16

• 其實自己焯點青菜拌一下也就可以了。多用不了十分鍾。少灌一瓢水就行了。 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:29:07

• 防腐劑實際上很容易解決。用水多衝幾下。現在一般用抗壞血酸 -lucky_rain- ♀ (28 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:29:46

• 吃防腐劑也會幫助凍齡的 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:30:42

• 那還擔心啥？ -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:32:14

• 醃製超過一定時間，也就開始發酵了，芝麻胡同劇裏，不就是醃鹹菜要聽缸裏的動靜，就是發酵冒氣泡的聲音。我做酒釀也能聽到冒泡的 -烹小閑- ♀ (36 bytes) () 03/02/2023 postreply 12:38:21

• 當然不健康，時間長了產生亞硝酸鹽，韓國人的腸癌比例很高就是天天吃泡菜 -風過之無痕- ♂ (0 bytes) () 03/02/2023 postreply 13:10:40