新蒜泡糖醋蒜就不會綠。綠我覺得是因為臘月裏的蒜都是幹蒜，已經孕育了蒜苗心，醋泡了就整個激發生長激素，就綠了。

所有跟帖： 

• 原來有這個原因，學習了：） -Timshel- ♀ (0 bytes) () 01/26/2023 postreply 09:17:22

• 上麵是我瞎琢磨的，我搜了一下知乎上的解釋 -烹小閑- ♀ (102 bytes) () 01/26/2023 postreply 09:19:48

• 我很欣賞你要“知所以然”的態度：） -Timshel- ♀ (0 bytes) () 01/26/2023 postreply 09:21:30

• +1 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 01/26/2023 postreply 09:46:57

• 好像是這樣，前2天剝蒜，發現一頭蒜有1/3綠色的了，還以為壞了。 -暖陽暖光- ♂ (0 bytes) () 01/26/2023 postreply 09:24:00

• 這個蒜要生根，這個蒜要發芽，要開花 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/26/2023 postreply 09:27:29

• 應該種在盆裏，蒜苔好吃，蒜苗也好吃！ -暖陽暖光- ♂ (0 bytes) () 01/26/2023 postreply 09:30:00