57年是繁體版吧。我也得好好看看這本書，要不是今天提起來，我也忘了。我還買過台版的影印民國老食譜書，內容出人意料的現代！

跟現在的食譜都沒什麽區別，民國時期的大眾營養科學也很普及了。