兩年多沒蒸包子了。兒子很愛吃

自從上次搬家把那個大蒸鍋給扔了，至今兩年多沒蒸包子了。幾天前為了做燒賣買了一個蒸鍋。

所有跟帖： 

• 麵發得真心不錯 -又當爹來又當媽- ♀ (191 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:25:32

• 是用韓國麵發的，蒸出來雪白。是，打了半碗花椒水。 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:27:16

• 最好用肉皮凍， -又當爹來又當媽- ♀ (36 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:33:43

• wow，肉皮凍代替水？肉餡是我自己剁的。那我放的水太少了。我還放了一點圓白菜。 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:37:26

• 肉皮凍代替水包的時候不容易漏， -又當爹來又當媽- ♀ (74 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:43:57

• 下次我試試不放菜的。但是想放一點香菇 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:00:24

• 不知道為啥就是做不出來國內以前那種8分錢的大包子。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:26:18

• 有照片嗎，下次爭取做的更好。 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:28:49

• 就是要夠大，一屜四個，餡也不大 -willows- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:29:53

• 那個好做啊。我包餃子哈蒸包子就喜歡放大餡。下次試試皮厚一點的 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:32:13

• 你做的很好了，皮餡分開了，我是說我做不出來。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:31:20

• 給個調餡的配方？ -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:36:00

• 花椒水，醬油，老抽，蠔油，洋蔥，薑，和少許圓白菜。關鍵是打水那個步驟 -284321- ♀ (69 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:48:48

• 多謝，記下了。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:52:10

• 半碗水裏放花椒，放微波爐裏加熱兩分鍾。放涼再打到肉餡裏。一點一點的加水 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:57:05

• 哈，亦式狗不理 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:30:33

• 亦式麻婆豆腐，最有名 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:39:56

• 哈，還是比雨教授的差遠了。但兒子特別愛吃：） -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:53:55

• 狗不理肉包子肉打的太碎，沒口感。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:38:57

• 發得真好！白白胖胖的 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:27:25

• 我也正想說呢，白胖的包子 -willows- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:28:17

• 爭取下次做的更好：） -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:42:25

• 皮薄肉多，一個也沒破。就是忘放香菇了。 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:34:07

• 包子放點洋蔥提味 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:38:35

• 放了洋蔥。 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:40:05

• 做得好，皮薄餡大，整整齊齊的。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:39:40

• 麵才發了一個多小時。下次試試皮再厚一點，在多打一點水 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:44:53

• 來來來 -苗盼盼- ♂ (164 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:40:25

• 厲害了苗哥！～ -山丘-- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:42:17

• 但還是餃子更好吃 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:04:46

• 你個蠻子跟番子比啥白案。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:42:27

• 那。。。 -苗盼盼- ♂ (290 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:45:47

• 端走了，加勺油雞樅。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:48:44

• 附送一個 -苗盼盼- ♂ (559 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:55:59

• 你這兩年手藝長了。 -送讚幹部- ♂ (74 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:00:51

• 稍微複雜點的我都懶得嚐試。做頓飯感覺半條命沒了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:10:41

• 10小時moisture都沒了， -油胖子- ♂ (47 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:11:06

• 紮西德勒。 -送讚幹部- ♂ (87 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:19:38

• 下回試試230/8hr, smoker裏頭應該有水盆 -油胖子- ♂ (290 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:26:32

• 我用廢油桶加蓋子，不要錢。 -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:49:56

• 這個厲害 -油胖子- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:07:28

• 厲害了苗哥！！～～ -水雲閣- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:43:18

• 哥就想坐在太師椅上瞎BB，等別人把包子做好端到哥麵前。無法實現啊 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:05:45

• 培養下你家領導嘛 幹脆送她去烹飪學校學習好了 哈哈 -山丘-- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:13:30

• 主要是 -苗盼盼- ♂ (358 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:17:58

• 昨天那誰說得真沒錯，又惦記上了 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:24:51

• 說多了都是淚。淚裏混著口水 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:30:34

• 肖莊姐也不錯，學習能力還特強。比較現實的就是找卡姐拚她的老三樣了：） -水雲閣- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:30:35

• 卡妹那老三樣哥都看不上 -苗盼盼- ♂ (45 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:32:16

• 人吃了不胖你比的了不？ -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:58:14

• 胖咋了？吃你家飯了？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:59:57

• 苗哥的麵發的更好 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:43:42

• 啥剩菜都往裏包，有一個都滲出油了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:46:29

• 你的包子比苗哥的好，苗哥的包子褶子脹沒了，你的麵發得那麽蓬鬆，褶子還自然 -油胖子- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:06:48

• 就是。我隻能拚胖 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:09:15

• 比美亦式包子 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:44:41

• 隻能拚胖 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:06:30

• 居然還會包包子 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:53:36

• 忘了苗的娃說啥了？ -苗盼盼- ♂ (2077 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:04:03

• 手感很好，可以做暖手爐 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:07:12

• 哇！你個南方人竟然包出這麽圓的包子。了得！比扯哥的好太多了。 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:57:48

• 盡量不給家壇拖後腿 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:07:42

• 你和樓主的包子都這麽漂亮！ -awr- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:05:37

• 哥的太胖了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:08:24

• 沒有啊，我是想換個自由度更高的工作。等兒子大學了，我想去旅行 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:59:06

• 看著比國內大廚做得還好。麵皮形態像那麽回事。海外人做包子做好的不多。 -薩克斯風- ♂ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 05:57:06

• 謝謝薩哥。下次爭取做得更好：） -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 09:46:18

• 看著就好吃。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 06:14:07

• 是：） 兒子一口氣吃了七八個。 -284321- ♀ (0 bytes) () 01/13/2023 postreply 09:47:13