按發酵順序，米分解之後主要產物，依次為糖、醇、醛、酸。應該控製在前二者，醛略苦，酸則太過。

來源: fuz 於 2023-01-04 08:18:56 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (0 bytes)
回答: 有關酒釀問題再請教 由 天蠶 於 2023-01-04 06:04:14

所有跟帖： 

• 我是專門等在第五天查看的，看來三天就得進冰箱了 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 01/04/2023 postreply 08:24:16

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