對，那種包子口感最好了。做芝麻燒餅也是的，我以前試過酵母的，泡打粉的，還是老麵的做芝麻燒餅最像。

所有跟帖： 

• 一直在找普通人最好不用老肥用酵母能把外形做成那樣的半發麵包子方子，未果。看來得去國內半發麵包子鋪找答案。調那樣的餡容易 -最愛娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 11/28/2021 postreply 08:54:29

• 好好提提褶兒，放蒸籠一個個緊挨著放，蒸出來大概效果好一點。我看天津包子鋪是這樣的。咱們一般總是怕粘，大蒸籠放很遠。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/28/2021 postreply 08:58:22

• 不是褶的問題，能包出漂亮褶的人不少。是出鍋時麵皮的樣子，又不死又不發，還要癟癟的那個樣子。褶和餡相對好解決 -最愛娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 11/28/2021 postreply 09:07:03

• 我找了一個這個，是你說的嗎？我下次試試學習一下。 -烹小閑- ♀ (109 bytes) () 11/28/2021 postreply 09:24:54

• 看過這視頻，已經很像很像，出來稍微死了一些。看吃喝視頻，火的半發麵包子鋪出鍋樣子最理想 -最愛娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 11/28/2021 postreply 09:33:26

• 又找到一個。我記得其實以前慶豐包子就是這樣的，但現在都成了一個個一模一樣的小白胖子，餡兒也幹，還少。 -烹小閑- ♀ (134 bytes) () 11/28/2021 postreply 09:36:00

• 這個是對的樣子 -最愛娃娃菜- ♀ (0 bytes) () 11/28/2021 postreply 09:46:09