據我的走馬觀花，烤魚很可能是現在中國Yuppie群體的聚餐中，最受歡迎的主菜品。至少在南中國是如此。

來源: 十具 於 2026-03-28 20:56:28 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1052 bytes)

我每年都回國轉轉，與大家一樣，吃是一大樂趣。

近幾年發現在南方的大城市（上海、深圳、重慶、成都、武漢、南昌、長沙），yuppie（Young urban professional）群體的休閑飯局中，人們最喜歡點的主菜是川/湘/贛式烤魚。我想可能有如下原因：

* Portion 大，色、香、味俱全，有感官刺激，熱烈愉悅的party 氣氛。

* 經濟實惠。一條3~4斤重的活魚帶加工售價在120RMB左右。現在經濟狀況大不如COVID前，消費降級有利於烤魚這種大眾菜品。

相比之下，鬆鼠桂魚，西湖醋魚就有點陽春白雪了，形成絲竹與搖滾的反差。

也有更精致一點的烤魚，比如下麵的紙包魚。

 

 

所有跟帖： 

• 年輕人吃算了，我這樣的老年人吃了會難受好久，不過國內烤魚起碼有不錯的養殖魚的選擇，在美國中餐館烤魚就是用貓魚或tilap -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (16 bytes) () 03/28/2026 postreply 20:59:43

• 這樣的吃法回歸於原始，太不衛生。飯前要祈禱健康活命，不得傳染病。 -茵芯- ♂ 給 茵芯 發送悄悄話 茵芯 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:01:43

• 看著狠美味。 北京的川魯粵菜都做的不錯： ））） -黃局長- ♂ 給 黃局長 發送悄悄話 黃局長 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:04:35

• 我覺得國內的餐館很少有無添加少油少鹽健康的食材，包括我自己親戚家的館子廚子竟然做不好一些炒素菜，哈哈 -不想被看到- ♀ 給 不想被看到 發送悄悄話 不想被看到 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:07:36

• 還是有，類似慶春樸門，元古這樣的，或者輕食的簡餐餐廳，GAGA什麽的，不要去吃傳統素菜，都油炸鹹的。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:17:11

• 我們當時在北京找了好久都沒有合適的館子 -不想被看到- ♀ 給 不想被看到 發送悄悄話 不想被看到 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:20:21

• 稀釋西湖醋魚也很健康，江南本地家常菜很多很健康 -天用莫如龍- ♂ 給 天用莫如龍 發送悄悄話 天用莫如龍 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:23:17

• 我當時沒有想過去江南，不過外地人也摸不到好館子 -不想被看到- ♀ 給 不想被看到 發送悄悄話 不想被看到 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:25:33

• 我發現如果到一個地方不知道哪裏好吃，就去mall比較有準，雖然商場不能明火，但可以確保都是品牌連鎖或者比較特色的店。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:29:23

• 葉馬樸門好像在嘉裏中心都有分店，都不錯的 -天用莫如龍- ♂ 給 天用莫如龍 發送悄悄話 天用莫如龍 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:34:52

• 杭州中心裏麵餐館挺好的，反倒是外麵著名的小吃店挺一般的，肉用的不好，包子餛飩都不香。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:36:22

• 我現在比較熟悉北京朝陽區那邊，有好幾處baker & spice，藍蛙，大樹餐廳，，，三裏屯也很多年輕人喜歡的漂亮飯。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:23:33

• 我當時住亦莊，交通不方便，附近幾家店真沒啥可吃的，遇到吃飯就發愁 -不想被看到- ♀ 給 不想被看到 發送悄悄話 不想被看到 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:27:01

• 那邊估計不好，朝陽區，三裏屯，望京，西單王府井前門，這些地段餐飲還是挺多的。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:28:04

• 醫療器械集散地，離富士康比較近，我走到那邊都很絕望 -不想被看到- ♀ 給 不想被看到 發送悄悄話 不想被看到 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:29:22

• 所以你體驗到的是亦莊那邊，不是北京其它地方。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:34:54

• 當時工作滿北京跑，不過沒啥合適的館子吃比較素淡且質量好的價格又合理的食品 -不想被看到- ♀ 給 不想被看到 發送悄悄話 不想被看到 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:38:31

• 北京都找不到那外地更沒有了，外地的當地特色通常不是炸的，就是碳水的。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:47:54

• 活魚都是被麻醉過的，央視剛剛報道了。 -我愛梔子花- ♀ 給 我愛梔子花 發送悄悄話 我愛梔子花 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:12:02

• 去了解了一下，很有用的知識。好在並沒有實質性的安全隱患。日本法律早就允許了，他們吃魚最多，提供了貨真價實的人體實驗 -十具- ♂ 給 十具 發送悄悄話 十具 的博客首頁 (18 bytes) () 03/29/2026 postreply 04:14:37

• 看著都是不能吃的東西啊。絕對不健康。。 -borisg- ♂ 給 borisg 發送悄悄話 borisg 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:16:17

• 江西的魚簡直要辣死人，吃了一次還是邊吃邊用熱水燙的，再也不吃第二頓 -zacao- ♀ 給 zacao 發送悄悄話 zacao 的博客首頁 (0 bytes) () 03/28/2026 postreply 21:31:34

請您先登陸，再發跟帖！