據我的走馬觀花，烤魚很可能是現在中國Yuppie群體的聚餐中，最受歡迎的主菜品。至少在南中國是如此。

我每年都回國轉轉，與大家一樣，吃是一大樂趣。

近幾年發現在南方的大城市（上海、深圳、重慶、成都、武漢、南昌、長沙），yuppie（Young urban professional）群體的休閑飯局中，人們最喜歡點的主菜是川/湘/贛式烤魚。我想可能有如下原因：

* Portion 大，色、香、味俱全，有感官刺激，熱烈愉悅的party 氣氛。

* 經濟實惠。一條3~4斤重的活魚帶加工售價在120RMB左右。現在經濟狀況大不如COVID前，消費降級有利於烤魚這種大眾菜品。

相比之下，鬆鼠桂魚，西湖醋魚就有點陽春白雪了，形成絲竹與搖滾的反差。

也有更精致一點的烤魚，比如下麵的紙包魚。