也剛從北京回來，原來會買很多稻香村的糕點。這次買了一點點，它的質量在下降（我可是在專賣店買的），

來源: wanwan 於 2015-03-15 13:52:30 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (788 bytes)

回答: 老北京的平民糕點由南國鐵樹於 2015-03-14 11:21:47

棗花糕沒什麽棗味兒了，餡以豆沙和白麵為主，摻少量棗泥。其它的也不怎麽好吃了。回家後，母親一直勸我吃的豪華裝稻香村禮品糕點，有華麗的包裝、鮮豔的色素染成的外表和膩人的甜，除此之外再沒什麽了，可以說香味全無。

那些便宜的糕點，很多是外地務工人員在簡易廠房生產的，原料安全和衛生狀況堪憂（對不起，倒大家胃口了），注意食品安全的人根本就不碰。

那些傳統點心確實載有我們太多舊時回憶了，很多也確實很好吃。建議您買本書，國內這類書印刷精美，回去仔細鑽研一下，不太難學的，做出來，您可以放心地給至親至愛包括您自己吃。