一口滾開的大鐵鍋，下麵煤火熊熊，上麵白氣繚繞。削麵師傅站在鍋台三尺遠的地方，一條胳膊從前臂到指尖托著十來斤重的一坨麵，麵質細膩，

－寫得好，活龍活現，有形有聲，是我們山西削麵師傅的“架拉子”。