從德國“大腸菌”疫情談中國
當今世界有兩個民族以嚴謹和精細著稱：日本和德國。他們的產品也由於高品質而行銷和享譽全球。然而，近年來，日本產品卻由於質量問題連連麵臨召回的命運。並由於導致的車毀人亡令人談“日”色變。2011年3月11日的 地震、海嘯特別是隨之引發的核事故，更展現了日本民族的另一麵：疏於保養、隱瞞事故、欺上瞞下、發布的數據頻頻失誤、向大海傾倒被放射汙染的廢水、刻意壓 低災害等級。其實事故之初，外界如法國雖然掌握不了東電的詳細數據，但僅從外部觀察就已迅速得出災害等級至少為六級的評估。而日本政府隻到一個月之後，才 承認是七級。
日本的形象倒掉之後，還有德國。不料，一場突如其來、毒性猛烈的大腸杆菌感染事件，也令德國展現出不同以往的麵目。
疫情爆發後，德國迅速宣布感染源為西班牙出口的黃瓜。以德國人在全球嚴謹的形象，雖然有些懷疑----比 如為何西班牙沒有發生感染，但還是被世人采信。於是西班牙的農產品頓時成為眾矢之的。再加上西班牙的主權債務危機拖累歐盟，西班牙的國際形象一落千丈，簡 直就是害群之馬。然而，最後的檢驗結果卻證明了西班牙的清白。但令人不解的是，檢測結果還沒有出來之前，何以德國就敢於把責任推向鄰國？這恐怕就不是嚴謹 不嚴謹的問題了。究竟是國家行為，轉移責任，降低自己的損失，還是另有他因？
不 過，僅僅指責德國一家並不很公正。今年一月，世界知名的法國雷諾汽車公司爆發間諜案，令誰也想不到的是，在沒有任何證據的情況下，竟然齊齊把矛頭指向中 國！當然事態的發展令所有人難以置信：竟然是雷諾內部一位被籠信的高層自導自演，栽贓同僚之作！不過對此負有重大責任的法國媒體並沒有集體向中國道歉。看 來諉過他人大概是西方國家慣常的傳統。如果我們想像一下：假設非典時，中國先宣布病毒來自印度或者越南，會是什麽情況？假設發現了三聚氰胺，中國宣稱來自 美國或日本又如何？
此次德國爆發的大腸病毒經檢測是前所未有的新變種，似乎令人感到這是一個偶發事件。但實際上並非如此。原來德國曆史上(實為最近的二十多年內)就曾多次出現腸出血性大腸杆菌（EHEC）疫情爆發事件：1988年在巴伐利亞州；1994年在明斯特蘭地區 ；1995年至1996年在巴伐利亞州以及1996年至1997年在下薩克森州 。早在1993年，羅伯特·考赫研究所就將德國列為腸出血性大腸杆菌可能廣泛傳播的國家，而且研究人員抱怨，對此方麵的研究缺乏資金支持。
不僅如此，1999年即12年前，德國電視一台的一名記者克勞斯·維德曼在一份報告中曾建議政府對這種病菌提高警惕：“日本和美國政府都把腸出血性大腸杆菌視為非常危險的病菌，隨時都有爆發疫情的可能。”但當時的德國政府引用科學家和研究機構（應該不是羅伯特·考赫研究所）的報告駁斥了維德曼的說法。
所以此次蔓延到歐洲各國甚至美國的毒腸菌表麵是偶發事件，但實是有著相當人為的因素。雖然德國有著發達的科技、雄厚的財力、民意通暢的表達渠道以及新聞自由報道，而且在屢屢爆發類似疫情之後，依然麻木不仁，終釀今日悲劇。
2010年 我在接受馬來西亞一家中文媒體就唐山大地震一事的采訪時，曾提出以下看法：是否隱瞞災情和救災成效並沒有直接的關係。不隱瞞而且積極救助和隱瞞但同樣積極 救助效果是同等的。同樣的，不隱瞞不救助和隱瞞不救助的效果也是同樣的。這裏的區別關鍵在於是否采取有效的救助行為。唐山大地震雖然隱瞞了實際的損失，但 政府的救助行動卻是極為高效的。這一次，德國的疫情從根源上講，應該是透明但卻沒有采取有效的措施導致的。
不過奇怪的是，盡管德國政府有失職之嫌，有誣陷他人之實，更有蔓延至它國之後果，卻除了西班牙抗議之外，世界上並沒有什麽指責之聲。要知道當年的非典，中國不過占了兩條，還沒有轉嫁責任於他人，想想西方世界是怎樣表現的。
這 一次已導致二十多人喪生的大腸杆菌有一個特點：對抗生素有抗體。使用抗生素不但無效，反而增加毒性。這確實是一個頗為耐人尋味的現象。在西方，抗生素的使 用是嚴格控製的，沒有中國普遍存在的濫用抗生素的現象。但何以首先在德國發生如此大規模的抗生素無效的疫情？這不由得使人想起美籍華人章家敦，他曾預言中 國將由於加入世貿組織而崩潰，特別是中國的銀行業。不料，幾年後，崩潰的卻是美國的銀行體係（真為這個海外華人惋惜了，如果當時預測的是美國，現在他該是 多麽令世人敬仰的偉大預言家啊，又可為中華民族爭光了。不過最近他又開始預言中國要崩潰了）。看來許多問題並不是一加一等於二這樣簡單，特別是在分析中國 的時候。
今年以來，中國的食品衛生問題被大量曝光，舉國憤然。不過相對於德國，中國更多的是假、冒、偽、劣產品現象。原因既可歸於監督部門的失職，但根本問題仍然是經濟不夠發達，以至小農經營方式的食品加工業者廣泛存在，小、散問題突出。據統計，中國有食品生產企業40多萬家、食品經營主體323萬家、餐飲單位210萬家、農牧漁民2億多戶，小作坊、小攤販、小餐飲更是不計其數。西方又是什麽狀況呢？以生豬養殖為例，美國養豬戶數僅有7萬，中國則有6700多萬；美國四家大型肉類企業所占市場份額超過90%，中國排名在前10位的企業所占份額不到10%。 這恐怕才是中國存在大量食品衛生問題的真正原因。可以說不改變農業生產組織化程度低，生產經營方式落後的狀況，食品安全問題就很難從根本上解決。盡管如 此，為何中國沒有發生德國類似的疫情呢？原因則在於中國人的飲食方式。中國人喜歡煎、炸、烹、炒的熟食，基本沒有生吃菜肴的習慣。雖然中國的衛生條件比不 上西方，但在製作過程就彌補了這方麵的不足。反觀西方，雖然衛生檢疫條件和標準遠好於中國，但由於喜歡生吃蔬菜的習慣，一旦一個環節出現疏漏（這是不可避 免的），就往往難以避免事故的發生。看來中國的美食，不僅美味，還更為安全。
不僅飲食習慣如此，就是國家的經濟發展也同樣如此。中國為什麽不會發生西方類型的經濟危機？原因同樣和中華民族注重節儉、量入為出、家有儲蓄的良好習慣有關。中國2009年超過美國成為全球第一大汽車銷售國，但隻有20%的通過銀行貸款。美國則正好相反，80%是 靠貸款。所以一旦美國有一個鏈條出現問題，立即出現龐大的傳導現象，迅速演變成經濟的雪崩效應。在中國，別說銀行不會貸給沒有償還能力的客戶，就算是如同 美國，銀行也降低標準搞次貸，恐怕也不會有多少中國人會貸。這就是為什麽，生活在歐洲和德國的海外華人，也不會傳染上大腸杆菌疫情（至少到目前仍是如 此），次貸危機下許多美國人破產而掃地出門，流離失所，唯獨沒有華人的身影。
德國以及許多國家的問題，有一些共性：即民族性的傳統因素，常常是超越製度的。而且製度麵對民族傳統往往失效。這就是為什麽印度的種姓製度就是無法改變，美國民族形成過程確立的持槍自由也難以撼動----要 知道越戰時期死亡人數不過五萬八，而同期死於槍下的冤魂竟然突破六萬！所以對一個國家問題或成功的解讀或者尋找解決之道，僅僅是從製度上入手是不夠的。中 華文明是人類曆史上唯一不曾中斷的文明，也是衰落後再度複興的唯一文明，這自有其過人之處。無論是席卷全球的經濟危機還是今日的德國大腸菌疫情，都令世人 反思西方文明的同時，也開始體悟東方文明的光輝。
(法國巴黎 宋魯鄭 )
