我買了80個雞蛋打算醃鹹雞蛋，用飽和鹽水浸泡好還是用高度酒滾鹽好？幫參謀一下？謝謝

所有跟帖： 

• 我的經驗哈、拿鹽水泡沒做成功過、拿高度酒滾鹽沒失敗過、但是三星期就很好了、你最好分開做、一次做這麽多吃不完會很鹹 -chunhua- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 22:49:16

• 那我就用滾鹽法了，我以前用鹽水泡總是蛋清很鹹蛋黃還沒有油 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 22:50:58

• 我綜合感覺是滾酒，滾鹽，保鮮膜包上。但我還從來沒曬過，都說曬一下更好。我拿不準曬多久，多大的陽光。就從來沒曬過了。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 22:58:32

• 曬不曬估計都無所謂吧？我可不想弄一堆雞蛋搬來搬去的，危如累卵 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 23:02:37

• 都說曬曬出油快。還有說放花椒也出油。 -兩小千金媽媽- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 23:12:00

• 放了花椒鹽出來的五香味道，我小時候家裏都是泡鹽水鹽蛋加上一把花椒的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 23:28:44