大學畢業那會,小點的石斑魚也就塊把錢一斤。
酸筍用的是苦竹筍。這筍帶苦味,要煮熟,放流水中漂去苦味。
冷鍋冷水冷魚,大火燒開;加酸筍,改中火再滾十分鍾就好。
後來到了廣州,石斑魚早已名列“生猛海鮮”,價錢更是觸目驚心:
大學畢業那會,小點的石斑魚也就塊把錢一斤。
酸筍用的是苦竹筍。這筍帶苦味,要煮熟,放流水中漂去苦味。
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後來到了廣州,石斑魚早已名列“生猛海鮮”,價錢更是觸目驚心: