五豆補五髒。

紅豆補心髒，黃豆補脾髒，綠豆補肝髒，白豆補肺髒，黑豆補腎髒，五豆補五髒。

    在日常生活中，你可以應用中醫養生學“紅豆補心髒，黃豆補脾髒，綠豆補肝髒，白豆補肺髒，黑豆補腎髒，五豆補五髒”的理論。

各取紅豆、黃豆、綠豆、白豆和 黑豆分別浸泡使之發芽三天，

然後，每天吃紅、綠、黃、白、黑不同顏色的豆芽，既可使您的心、肝、脾、肺、腎五髒都得到大大的補益，又可促進鐵、鋅的吸收利 用，是一道很好的補鈣、補鋅、補鐵、健腦、益智、護眼、排毒、美容、促進生長發育的保健菜肴。


同時，謹記以下幾點：

吃豆芽要比吃原豆好得多。製作豆漿時，也最好將豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆漿，會減少一部分植酸。

在生發各種豆子時，注意豆芽不要生得過長，以3~5厘米為宜，時間以3~4天為宜。

綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性，十分適合夏季食用。
烹調時油鹽不宜過多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點。

芽菜下鍋後要急速快炒、適當加些醋，才能保存水分及維生素B2和維生素C，口感才好。

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• 回複：正想學怎麽做豆芽呢， 什麽發芽豆之類的 -涯涯- ♀ (0 bytes) () 02/24/2014 postreply 19:22:01

• 五色豆芽 -勁鬆在山崗- ♂ (158 bytes) () 02/25/2014 postreply 20:11:56