'濕地毯的味道'

喝葡萄酒不是中國人民的文化，其實那也不是美國人民的文化。在歐洲大陸人民的眼裏，其它幾個大陸根本就是沒文化。一群想怎麽忽悠就能怎麽忽悠的鄉巴佬罷了。有心人可能還記得好幾年前，法國海關突然通知說，我們這裏幾個不法酒商以次充好拿廉價葡萄酒冒充Pinot Noir，往你們美國銷了好幾年了。按說人家那麽國際主義精神主動檢舉揭發自己，俺們應當感激才是，可就是心裏挺憋屈的，老覺得法國佬肚子裏在笑話咱：稀裏糊塗喝了好幾年，不是人家主動說，楞沒喝出來！

俺還想哈，再怎麽著法國佬跟咱們也算一個村兒裏鄉裏鄉親的吧。中國，那可是跟法國隔了好幾個十裏鋪，絕對是另一個村兒姓氏都不一樣了。這些年他們可沒少往那兒銷葡萄酒，不定有多少是假的，估摸著也不會對中國人民良心發現檢舉揭發自己。這種事法國佬估計幹得出來。

長城、張裕，這個那個的中國也造了多少年的葡萄酒了，還是都不怎麽地。就是包裝出奇的講究起來，大家都隻拿了送禮，你送我我送他。還都叫'赤霞珠' ，可就是喝不出Cabernet Sauvignon的味兒來。記得唯靈先生說台灣少有上檔次的餐館，因為沒幾個能扯出個長長的酒單來，大陸更別提了。他還笑話每年秋天隆重到港的Beaujolais nouveau，給它個音譯叫'薄酒來'，說那是法國佬欺負香港人傻，忽悠人的玩意兒。我讀到唯靈先生文章時，薄酒來（不是薄熙來）也忽悠到了美國。吃飯時叫了一瓶，正讓我趕上那個特別差的年份。

有時候想，俺們美國人對酒品味差點事，興許要怪清教徒們。喝酒這檔子事需要從小培養，等到二十一了才讓開始喝，味蕾都已經老了，是不是？美國人形容酒，常常使些大而無當的詞，什麽'exceptionally self-assured', 'marvelous finish', 'classically structured', 不剌不剌。說什麽哪？沒人能知道。到人家法國佬的味蕾上，就能出些讓俺們意想不到的彩兒。比如說這回兄弟們開釀的Carménère，形容到最後是這樣的：•••回味到微微的黑巧克力香氣（沒體會出來）、煙草的芬芳（這個大家認可）、皮革（說什麽哪？到底是皮鞋味兒、還是皮夾克？）。

這還不是最閤的。據說在Burgundy有這麽個真實的段子，是酒莊主人和品酒師的一段對話。

品酒師（品味品味）：啊•••，一種特別的goût de tapis。

酒莊主（怒氣衝衝）：說什麽？你怎麽敢說我的酒是濕地毯的味！

品酒師（趕快找補）：可是•••我的朋友，那可是特別年代久遠、特別不同一般的一塊地毯呢。

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• 甜兔就成。。。。 -阿方- ♂ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 06:52:03

• 瞎說！ -tiantu- ♀ (0 bytes) () 01/20/2014 postreply 07:41:45