廚房裏致病的5種東西 （ZT）

　　1.廚房洗碗布

　　美國國家科學基金的一項研究中，當受試者擦拭了家中的幾樣物品後發現，廚房裏的洗碗布是細菌最多的。事實上，洗碗布上聚集的細菌、黴菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。當你清潔時，布上就會沾上細菌，但是因為你不經常在使用前消毒洗碗布，所以細菌就積累了。當然，絕大部分細菌並不會致病，而某些細菌，如沙門氏細菌以及大腸杆菌，就會引起很嚴重的疾病。減少洗碗布上的細菌的最好辦法就是，每天把浸濕的洗碗布放到微波爐裏微波兩分鍾，每兩周換一塊洗碗布。

　　2.冰箱


　　低溫會減緩細菌的增殖，所以一定要確定家裏的冰箱溫度不要高過40華氏度。為了降低食源性疾病的風險，可以在冰箱裏放上一個溫度計，有助於掌握好溫度，保證食物的新鮮。

　　3.菜板

　　未烹調過的生肉、魚類都含有很多細菌，它們會汙染熟食以及新鮮食材。減少這種汙染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來切生食和熟食或新鮮食材。

　　4.未烹調的雞蛋

　　如果你喜歡吃溏心雞蛋，那你可要當心了。美國農業部建議人們(尤其是孩子和老人)盡量別吃生的或未烹調透的雞蛋，因為這樣容易感染上一些食源性細菌，如沙門氏菌。如果你非得食用生雞蛋或半生的雞蛋，那你可以考慮選擇巴氏滅菌的雞蛋。除了已經被消毒殺菌外，它們與普通雞蛋沒什麽區別。

　　5.被召回的食物

　　那些被召回的食物最好都扔掉，因為它們都與食源性疾病的爆發有關。根據羅吉斯大學的一項調查發現，僅有60%的美國人會檢查家中是否有因細菌汙染而被召回的食物。不管在什麽時候，一旦收到食物召回的信息，一定要檢查家中儲存的食物，以確保它們的安全性。

新浪健康

所有跟帖： 

• 食物安全最重要！ -圈外閑人- ♀ (0 bytes) () 03/24/2013 postreply 10:18:15

• 說得很對，這裏再加一種致病的東西 -ERommel- ♂ (32 bytes) () 03/24/2013 postreply 10:40:48

• 啊？我都是每次用之前，洗一洗 -22971- ♀ (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 06:48:28

• 這太恐怖了，趕緊 -ERommel- ♂ (24 bytes) () 03/25/2013 postreply 16:12:16

• 回複：洗碗布好像已經不用了， 不有洗碗機嗎 -涯涯- ♀ (0 bytes) () 03/24/2013 postreply 16:15:26

• 抹布也得注意衛生。。。 -ERommel- ♂ (0 bytes) () 03/24/2013 postreply 20:16:37

• 怎麽辦？俺就愛吃半生不熟的雞蛋 -tiantu- ♀ (0 bytes) () 03/24/2013 postreply 18:55:56

• 選擇巴氏滅菌的雞蛋？ -ERommel- ♂ (0 bytes) () 03/24/2013 postreply 20:17:43

• 怎麽辦？俺就愛吃半生不生的雞蛋-tiantu- -阿方- ♂ (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 04:17:20

• 和抗菌素混在一起吃肯定沒事：） -ERommel- ♂ (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 16:09:21

• 腫麽辦？俺就愛吃半熟不生的阿兔~~~DDD -這個星球有點軸- ♂ (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 04:47:08

• 中國人的胃吃啥都不怕~~DDD -ERommel- ♂ (0 bytes) () 03/25/2013 postreply 16:10:16