椒鹽排骨
備料: 洋蔥絲, 尖辣椒絲(不要去籽, 留著籽是為了要辣), 蔥花, 豬排(帶骨的COUNTRY STYLE PORK),
準備工作: 排骨用鹽, 白胡椒粉, 料酒和雞蛋醃一天.
做法: 把醃好的排骨放進滾油中炸熟並炸至金黃色, 期間可適當調小火力. 炸熟後盛出瀝油. 鍋內留少許油, 燒熱後把洋蔥絲, 辣椒絲和蔥花倒入油鍋爆炒, 隨後放入排骨, 再撒上白胡椒粉和鹽一起翻炒即可裝盤.
農家炒肥腸
備料: 肥腸2根. 4把唐芹的杆子. 黑木兒若幹. 幹紅辣椒. 蔥花, 蒜末. 生抽.
準備工作: 肥腸切段, 用料酒, 五香粉和老抽醃上一天. 唐芹切段, 黑木耳泡開(我昨晚把黑木耳泡上了, 剛才炒的時候忘記放了. 嘎嘎:)~).
做法: 肥腸在油鍋裏炸熟, 盛出瀝幹. 鍋裏留少許油燒熱, 放入幹辣椒, 蔥花和蒜末爆香. 再放入唐芹和黑木耳翻炒, 隨後放入肥腸, 淋上生抽後翻鍋炒勻即可裝盤.
薑蔥貴妃蚌
備料: 鮮活貴妃蚌2枚, 蔥花, 薑末, 蒜蓉, 鮮抽醬油, 少許油.
做法: 貴妃蚌洗淨, 鍋裏燒水, 水開後放入貴妃蚌隔水用大火蒸8分鍾. 蚌殼熟後自然會打開. 拿出貴妃蚌, 撒上蔥花, 薑末和蒜蓉, 再瓢上滾油, 最後淋上鮮抽. 哇~ 絕對鮮嫩可口啊!~
椒鹽排骨備料: 洋蔥絲, 尖辣椒絲(不要去籽, 留著籽是為了要辣), 蔥花, 豬排(帶骨的COUNTRY STYLE PORK),
準備工作: 排骨用鹽, 白胡椒粉, 料酒和雞蛋醃一天.
做法: 把醃好的排骨放進滾油中炸熟並炸至金黃色, 期間可適當調小火力. 炸熟後盛出瀝油. 鍋內留少許油, 燒熱後把洋蔥絲, 辣椒絲和蔥花倒入油鍋爆炒, 隨後放入排骨, 再撒上白胡椒粉和鹽一起翻炒即可裝盤.
農家炒肥腸
備料: 肥腸2根. 4把唐芹的杆子. 黑木兒若幹. 幹紅辣椒. 蔥花, 蒜末. 生抽.
準備工作: 肥腸切段, 用料酒, 五香粉和老抽醃上一天. 唐芹切段, 黑木耳泡開(我昨晚把黑木耳泡上了, 剛才炒的時候忘記放了. 嘎嘎:)~).
做法: 肥腸在油鍋裏炸熟, 盛出瀝幹. 鍋裏留少許油燒熱, 放入幹辣椒, 蔥花和蒜末爆香. 再放入唐芹和黑木耳翻炒, 隨後放入肥腸, 淋上生抽後翻鍋炒勻即可裝盤.
薑蔥貴妃蚌
備料: 鮮活貴妃蚌2枚, 蔥花, 薑末, 蒜蓉, 鮮抽醬油, 少許油.
做法: 貴妃蚌洗淨, 鍋裏燒水, 水開後放入貴妃蚌隔水用大火蒸8分鍾. 蚌殼熟後自然會打開. 拿出貴妃蚌, 撒上蔥花, 薑末和蒜蓉, 再瓢上滾油, 最後淋上鮮抽. 哇~ 絕對鮮嫩可口啊!~
