向慧目MM匯報茄子鹵的成功

剛才俺做了茄子鹵，煮了把蕎麥麵，吃得肚兒圓 ：）

俺知道自己比較不講究，粗製濫造也容易滿足，請慧目MM莫怪俺篡改了老人家的方子，俺是忍不住得意才來匯報顯擺噠 ：D

一公斤的豬肉糜，看著肥瘦正好，新鮮沒得說。

往裏麵倒了料酒，老抽，花椒粉，少量糖，用炒菜竹鏟子攪拌進去蔥薑末，還加了點兒切碎的茴香。

茄子俺冰箱裏就隻有一個，還好是大個兒的（因為俺知道肉糜太多了），按照慧目的帖子裏要求，切丁。

想想肉還是太多，素菜纖維不夠，又用插菜板碎了個大個兒的胡蘿卜。

起油鍋。按照慧目MM的做法，多油炒茄子丁，翻騰熟爛了，加了不少鹽。出鍋。

再次起油鍋，不待冒煙就把醃好的肉糜倒進去，翻騰幾下看著變色了開始，把胡蘿卜絲也倒進去一塊扒拉。

肉碎熟了，把熟茄子丁加進去一起攪拌。想起慧目MM還加了香菜，俺的香菜上回全用來醃蒜茄子了。。。哇，靈機一動，打開冰箱拿出半個蒜茄子（裏麵塞了香菜和蒜泥醃的）擱鍋裏一起攪拌，香氣四處飄啊。。。

關火。

初學乍練，請各位方家指點

所有跟帖： 

• 誒呀，忘了攤雞蛋了。。。 -有人誇我是唐僧！- ♂ (95 bytes) () 12/13/2011 postreply 21:24:32

• 和尚不是吃素嗎？求解釋~~~~~ -阿方- ♂ (0 bytes) () 12/13/2011 postreply 22:37:53

• 哼，俺唐智深可不是吃素噠~~~~~ -有人誇我是唐僧！- ♂ (46 bytes) () 12/13/2011 postreply 23:52:13

• 看不到沒有照片， 沒有感覺 -涯涯- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 04:07:30

• 上片片難，比耍嘴皮子難多了 ：（ -有人誇我是唐僧！- ♂ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 12:33:06

• 上個pp就那麽難嗎？~~ -清墨彩妍- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 09:03:34

• 上pp難，難於上樓梯~~ -有人誇我是唐僧！- ♂ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 12:33:43

• 一公斤的豬肉糜... 這得吃幾頓? -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 09:11:58

• 報告 -有人誇我是唐僧！- ♂ (40 bytes) () 12/14/2011 postreply 12:35:08

• 好奇~~~為什麽有人會誇你是唐僧咧~~~ -紫葉紛飛- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 10:29:27

• 美女有所不知，俺是唐智深 ：） -有人誇我是唐僧！- ♂ (53 bytes) () 12/14/2011 postreply 12:36:25

• 一公斤的豬肉餡？暈 -勤快的貓- ♀ (0 bytes) () 12/14/2011 postreply 17:55:17

• 掐人中！ -有人誇我是唐僧！- ♂ (10 bytes) () 12/14/2011 postreply 18:05:58

• 不錯，不過一公斤肉餡也太多了，變成肉末鹵了，雞蛋很重要，忘了放了馬虎，哈哈！ -慧目- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 09:22:19

• 恕我孤陋寡聞。慧目MM是什麽意思？ -慧目- ♀ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 09:24:36

• 比例失調，名不副實，茄子變成佐料了。 -石竹苑- ♂ (0 bytes) () 12/16/2011 postreply 10:59:23