私家秘製BBQ Sauce

嗬嗬，8要被私秘標題黨嚇到，其實超級簡單大眾。因為吃不慣現成賣的BBQ Sauce，也不想裏麵被添加這劑那劑，靈機一動借鑒平常鹵肉汁的配方，自創一款具有中國特色的BBQ Sauce。國慶日第一次如法炮製，群眾反映一致良好。初級版本，日後再行升級改良。

原料：
蔥，薑，蒜，八角，冰糖（或蜂蜜），山楂幹，生抽，老抽，烹飪用米酒各若幹（別問我精確用量，自己個兒也沒數全憑感覺和經驗）。

步驟：
1。將以上除米酒之外的所有原料混合，大火煮沸。

2。改小火繼續煮10幾分鍾。

3。關火，加米酒，蓋鍋蓋燜一小會兒。

4。掀鍋蓋，放涼，搞定！根據我的經驗和口味，無需額外添加水或鹽。
 
5。肉排（用刀背或木槌拍拍鬆最好）放容器內，倒進BBQ Sauce完全沒住，醃一天，萬事具備隻欠開烤。

所有跟帖： 

• 記下了，以備不時之需。。。 -阿方- ♂ (0 bytes) () 09/05/2010 postreply 00:01:21

• 這山楂幹挺有靈性，味道肯定錯不了，藕趕緊去看看還有剩下的沒:D -千帆舞- ♀ (0 bytes) () 09/05/2010 postreply 06:08:30

• 這山楂是我鹵肉時放進幾粒進去據說促進肉爛的快滴 -rayray- ♀ (0 bytes) () 09/05/2010 postreply 07:46:06

• 簡直就是大師級的嘛 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 09/05/2010 postreply 07:25:35

• 笑笑對大師的要求比較低 -rayray- ♀ (97 bytes) () 09/05/2010 postreply 07:49:08

• 嗯呐.大師有好多種的嘛,得瞧咋個冠名:-))) -笑比哭好- ♀ (107 bytes) () 09/05/2010 postreply 07:53:17

• 其實DIY這些玩意兒，用是其次，主要圖個過程中的玩樂 -rayray- ♀ (0 bytes) () 09/05/2010 postreply 07:56:48

• 嗯,是這麽回事~ -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 09/05/2010 postreply 08:14:04