覺得不是這樣，應該先洗，然後來一刀，再洗。

來源: aerie 於 2010-06-01 13:37:43 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (504 bytes)

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如果先來一刀，表麵的髒東西反而會汙染芯子。而且，如果先來一刀，那一定要洗刀了。

切蔥也這麽有傳統，文化，科學，在裏麵哈。

以前母親炸藕合子，是將肉陷夾在兩片沒有完全斷開的藕片之間。那很難切的。額可不能為了吃個藕合子，把手給劃拉了，又不是沒被劃拉過。

其實，發現，根本不用，直接刷刷刷，把藕切成單片，兩片一合，夾肉陷，完全可以的。肉陷很黏的。根本不存在兩片藕會脫開的問題。正好看到私房有人問，額當時就迫不及待地把這個給人家分享了，結果，還真獲得人家私房的認同，哈！傳統需要改進哈。