愛酒

來源: 大江川於 2009-10-09 13:27:51 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (23569 bytes)

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酒是好東西！

酒有靈魂，我喜愛有靈魂的東西。我愛酒。

酒精在大腦裏燃燒，必定點燃一片激情。

何況，酒裏麵不光是酒精，還有許多另類之物。

我請教過叔父母，他們都是中國的釀酒專家。(叔父母何以學造酒，我還沒來得及問)。但得知，酒裏還含有另外的醇醛脂酮之類，以及銅鐵錫等元素，含有金子，銀子也說不定。

好酒蘊含天地之精華，具有輕靈之秀氣！

一粒沙含有大千世界，一滴酒含有世界大千！

中國人自古造酒，在夏商時代，就創造過酒池肉林。孔子也飲酒，論語中有：鄉人飲酒，杖者出，斯出矣的記載。而且，孔子對酒器極講究。論語也記載，孔子一邊叨咕著：觚不觚，觚哉！觚哉！一邊認真地在挑選酒器。因為，酒杯關涉喝酒的安全性。人們總把挑選酒杯與複辟資本主義掛鉤兒，顯然錯誤！再說了，複辟與酒杯何幹？酒杯好使，就接著喝唄！我猜，周朝酒杯有秘密。可能還是高科技！孔子懂這套，所以念念不忘。

我至今好奇那青銅酒杯，也就是觚：船形，三隻細高腳。杯沿上鑄倆銅柱，不知何用？我猜，是卡鼻梁用的，以防將酒倒鼻子裏去。古人想的周到，這確實屬於高科技！即鼓勵喝酒，也考慮安全。類似汽車上的安全帶，或者類似什麽安全套。安全最要緊！古人仔細，連喝酒都安全第一，我們要學。現在人們要錢不要命，點炸藥都不帶安全帽，幹事太莽撞，所以淨出意外，意外撞車，意外妊娠，意外染上愛滋病。。。現在所有的酒杯都沒這安全裝置，連國宴的酒杯都算上，似乎有點兒沒文化，自己還總吹酒文化。

青銅時代，人們騎牛，趕馬車，沒有大奔，卡迪拉克，大紅旗。所以，不存在酒後駕車違法的事。那時，舉國上下就是喝。

《黃帝內經素問》九九八十一篇，多次提到酒。並有專篇討論酒與醋，叫做“湯液醪醴論”。詳述原始造酒醋的工藝流程，連使用什麽柴火煮酒都有說道。不知當年曹操與劉備青梅煮酒煮得對不對。用對柴火沒？

而且，酒是中國人最早使用的藥物。醫字下麵就是一酒壇子。也有寫成毉字的，我猜，這個字表明古人治病一定互相先喝點兒，再借酒勁兒談談心，病就好了！巫，是相當古老的行業。2008北京奧運聖火就是現代巫師點燃的，全世界傳送，就是不滅！相當靈驗。

現在美國人特時髦看心理醫師，但心理醫師的診所裏麵卻從來不預備酒。結果，病人白花錢，心理醫師說話也說不到病人心裏去，那還叫啥“心裏”治療？按我東北老鄉趙本山的說法，叫“忽悠”。其實，醫生對病人本應當首先置酒相待，先把感情連係好，沒吃藥，病就好一多半了，這多好。反過來，病人就診也需備酒給醫生做為見麵禮。也許多年以後，WHO才能討論我的提案。現在，我看病即不喝酒，也不備酒，招待我的病人，隻有冰水與熱茶。病人逢年過節送我酒，我從不在診所喝，回家慢慢喝或與朋友喝。

人類是吃肉長大的，人類也是喝酒泡大的。大塊吃肉，大碗喝酒嘛，座山雕們都這樣。

現代人說，酒能殺滅男士的精子，導致女士的胎兒畸形，又說，能傷肝亂性。其實不全正確，有些誇大其詞。

據我觀察，可以讓整個民族垮掉的原因有九千九百九十九，飲酒隻是其中的九千九百九十九分之一，二。你看，國人自古愛酒，善酒，大飲特飲，這個民族至今還是繁衍昌盛的不得了！

最近百餘年，中國被人家打過，我看不是因為喝多了，而是沒酒喝。酒是糧食做的，無糧可食，那來酒喝？沒酒可喝，幹事兒那來精神？結果，被老外鑽了空子。乘機運來一堆大煙土，誘你上鉤，那洋玩藝，太上癮，不如茅台酒。酒有靈性，鴉片沒有。

鴉片戰爭，源於中國沒酒喝。

不過，這還是讓專家慢慢研究吧。

無論如何，家大業大，多喝點沒啥。

人類傻掉了，主要是因為大腦有條中動脈，堵得太嚴重。這與膽固醇，脂類有關，與喝酒關係並不大。再說了，酒還活血呢。

因此，人類喝酒喝不傻。

俄國人喝出過門捷列夫與托爾斯泰，近世還有葉利欽；法國人喝出過拿破侖；中國人喝出了千古一帝秦始皇，唐宗宋祖武則天，一代天驕成吉思漢；此外還有華佗，張仲景，李白，祖衝之------近世更有華羅庚，楊振寧們。德意誌，英吉利，西班牙人也都用酒泡出過大英雄！

人們總說，喝酒不好，酒後駕車出車禍。要我看，不如少造汽車多造酒。人多喝點兒酒，比滿地跑汽車強多了！

人類基因能解酒，最後有辦法把酒變成氣和水，汽水就打這兒來的。這汽水是種好飲料，我有一師妹，人長得相當漂亮。她就專門研究過尿療，喝尿治過許多病，不知研究進展怎麽樣？我看師妹有道理，人尿確實是汽水。詳知要看新版《生物化學》。氣從口鼻出，水自尿道走，一點兒也不汙染環境。人喝酒比開汽車強多了。依我看，關閉車廠，開酒廠，是治理環境的好辦法。我這提案先擱著，因為我知道沒人理。

人喝酒，造啥？汽水。

汽車喝油，排啥？毒氣。

現在，美國毒品大泛濫，與這國家禁酒太嚴有關係。人們沒酒喝，一定憋得慌，隻好到處找刺激，最後憋得喝汽油。過度禁酒不人道，不讓人喝酒是犯法，建議國會研究一下。

兒時就愛酒，可能是遺傳。聞酒走不動道。

祖母善酒，邊喝酒邊逗我玩兒，必以指尖蘸酒抹我舌上，結果，不辣反香。竟然幼年嗜酒。這在美國不允許，是犯法的事，這在中國是農村老太的天倫一樂！文化不同，老美不解。祖母怕我偷喝酒，故意將酒置高台之上。有次，我尋著酒味就爬上去了，搬倒酒壺整了不少。結果烈酒上頭，醉倒一旁，酒也撒了一櫃蓋。差點兒沒酒精中毒，好歹給搶救過來了。以後，依然不改酒性。

那年文化大革命，沒肉吃，更沒酒喝。好不容易弄兩瓶酒，一塊零五分的地瓜燒，拎著去孝敬老祖母。不小心打碎一瓶，大人罵一頓。自己卻將帆布兜子壓枕下：酒味不能遭賤了。

高中一畢業，下鄉去農村，那地兒快到了內蒙古。當地太艱困，老鄉家中四壁皆空，也有全家隻蓋一床被的。但是每家必備兩瓶烈酒，常年壓箱底。整口酒喝，那叫隆重的大禮（又想起孔子的禮）。現在，人們說，再窮不能窮教育，那時是再窮不能沒酒喝！有道是，“遼河的水不幹，咱家酒就不斷”。我曾與老鄉一人一瓶老白幹，光啃鹹芥菜圪墶下酒。更有誇張的，連芥菜圪墶也沒有，幹脆弄一碟鹹鹽麵，再拿鐵釘蘸鹽花，那也喝。

有一次，大家太饞酒，但是沒有錢。一斤地瓜燒一塊零五分，挖一天牛糞才掙一毛二。沒錢也要喝，大家湊份子，挨個搜身翻錢，連褲衩子後屁兜都翻遍了。整了一斤地瓜燒，還沒出小賣部，你一口，我一口，空嘴就給喝幹了。酒味沒品到，等於沒喝著。

但是，喝酒也誤事。

有一年元旦，北風煙兒雪，滴水成冰，青年點殺豬過年，大家舉杯痛飲，一年一回酒管夠！結果都喝高了。半夜時分，酒力發作，焦熱起來，（水滸傳寫武鬆打虎有這話）口渴難耐，拎著水舀子，跌跌撞撞找水缸，那曾想，水缸凍到底了，再拎把斧子去井台砸冰塊，到了井邊上，一斧子掄下去，冰塊子沒砸下來，斧頭掄井裏去了，半個身子探井裏，差懸沒投井自盡，好歹命大沒出事，從此，被父親下了禁酒令。

1977年上大學，同一宿舍有老彭頗愛酒。

那天，沒去上自習，倆人去五一商店買酒喝，一瓶62度天津高粱白，我倆半斤對八兩，三下五除二就整進去了，酒足飯飽，然後酣然入夢。九點散自習，人家一進門，差點兒沒給酒氣嗆個跟頭，免不了正色抗議一番，我與老彭醉眼對傻眼，誰也沒吱聲。酒人非狗人！愛說啥說啥，愛咋咋地！

畢業從醫一直幹臨床，場麵逐漸多，經常有人請。那時，手術不行送紅包，大事完畢必請客，主題就是喝。但是多年酒齡的我，最不喜歡這種喝！原因有一樁，喝得不很爽。

你想，請家怕你喝不好，一個勁兒地勸，陪家怕你喝得少，一個勁兒地灌，有人怕你喝不倒一個勁兒地拚。為喝酒，啥嗑都有：感情深，一口悶，感情淺舔一舔，過電，拚命用酒杯砸桌子，酒杯砸碎也不管，半開，走一個，先整仨，頭三尾四，高看一眼，深水炸彈，杯壁下流-------最後都爬下，為這酒官司，不喝罵你八輩祖宗。

我還有一師妹，人長的也相當漂亮，有一次她就喝高了，出門去找衛生間，推開門就地方便，回來偷偷告訴我：哥！這家酒店老高級了，衛生間老寬敞了，那啥老爽了！那還不寬敞？把人家的高級包間當廁所了，愣給撒了一泡尿，當然老爽了！

拚酒，酗酒，此風我最恨，有時幹脆不給麵兒，愛咋咋地，不喝拉倒，每少得罪人。至今不改悔。

這是酒文化的劣文化。

時代進步，國人酒風漸歸純樸。近年我回鄉，重溫舊夢會好友，情景大變樣。有時我想喝，但卻沒人陪，張三指心窩（良心壞了），李四拍腋下（肝不好了），王五拍額頭（*****了）以前的膽子都叫狗吃了。

其實，酒是好東西，藥性歌括四百味說：酒性辛溫，活血養心，。法國人好喝，少心病，俄國人好喝，很豪爽。

愚自幼好酒，每天都整點兒。

常有朋友問：整點兒沒？

我答：整點兒。