我做"椰香土豆咖哩雞"的懶方法∶ (圖)

我的那碟咖哩雞的做法，其實很簡單．主要是我去的那家超市有專門調好的椰汁咖哩醬！嗬嗬~

我一共買了三樣東西∶
1隻雞腿；
1大個土豆；
1小包椰汁咖哩醬．

家裏原有的配料∶
洋蔥半個；
青紅辣椒各1；
蒜頭2瓣．

頭天晚上買回來，把雞腿洗洗，斬成幾件．把整包咖哩醬倒進去，拌拌，放進冰箱．OK！

晚飯前，開始做咖哩雞了．步驟如下∶
1、鍋裏放點油，把蒜片、辣椒圈、洋蔥絲倒進去爆香；
2、把醃著的雞腿全倒進去，炒炒；
3、加入土豆塊，加點水，炒勻了加鍋蓋悶一會；
4、旁邊電飯鍋裏正煮飯，米湯未幹，直接就把咖哩雞盛到大碗裏，給“座”到飯上麵了。

接下來我做別的事了。
開飯的時候直接把咖哩雞端出來就能開吃了，又滑又嫩的,味道好極了！


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對於很多同學而言，未必能買到調煮好的椰奶咖哩汁。
這個問題比較嚴重。
嗬嗬，因為一份好味道的咖哩汁可不容易調得好，主要是除了咖哩粉之外，
還需要黃薑粉、香蘭葉、香茅、幹蔥頭、椰漿、淡奶(evaporated milk)等配料，以及鹽、糖、生抽、老抽、熟油、料酒、胡椒粉等調味料。

另外，這隻是我所喜歡的用椰奶咖哩汁煮的咖哩雞的做法。
有的地方習慣做印度咖哩或泰國咖哩的，什麽青咖哩呀綠咖哩呀紅咖哩呀，
對了，日本流行的是黃咖哩醬，也別有風味的。

因人而異吧。
反正我是用的懶人做法∶
醃一醃；全部倒到一起炒一炒；放飯鍋裏蒸。
完成！_:$

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所有跟帖： 

• 原來你們兩個版主都在日本。幸會，哈哈 -youyi98- ♂ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 05:23:47

• 你誤會了．嗬嗬～∶） -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 05:32:07

• 哦，我誤會了．哈哈，在哪裏無所謂，關鍵是在一個壇子裏。 -youyi98- ♂ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 05:53:31

• YEP:-) -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 07:03:41

• 太。。。。。。。。。。。謝謝了。。！！！！！！！！！！ -勤快的貓- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 08:13:44

• 哈哈，早上好！呼擼了貓臉兒沒有？∶）） -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 08:22:11

• 我不喜歡印度咖哩, 有次買錯了買成印度的, 做完飯以後家裏臭了好幾天 -葉泥泥- ♀ (61 bytes) () 06/29/2009 postreply 09:17:39

• 跟你一樣一樣噠~~~嗬嗬 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 18:16:53

• 激動了半天才一條腿+一個土豆:-( -Z.A- ♂ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 09:39:42

• 看上去就不錯。：) -概不回帖- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 11:06:08

• 好好好，我喜歡，夏天最愛吃咖喱了。不過沒有你說的醬料，我去找找～～ -千帆舞- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 17:10:12

• 日本的咖哩味兒不算重,買一般店裏的回來煮時加點椰汁淡奶就好:-) -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/29/2009 postreply 18:16:07