回國觀感-吃

來源: 問斜陽於 2009-01-17 10:28:27 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (3290 bytes)

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2008 年的下半年過得真快 , 我幾乎忘了自己的網名 , 把有限的時間投入到無限的為資本家和我家少爺的服務中去了 .

到了十二月 , 把該做的工作趕完 , 跟抓著我這根稻草不放的老板和同事們道聲白白 , 開始了我的回國之旅 .

奧運會後的北京還處處洋溢著奧運的氣氛 , 到處都是 ”one world, one dream” 的藍色標語牌 . 城市非常現代漂亮 , 記憶中的小街小巷隻有到在夢中去找 . 不過 , 人還沒到家 , 我就開始盤算吃的問題 , 我這次回來的時間長 , 好吃的一定都要嚐到 .

涮羊肉和烤鴨自不用說 , 這是每次的保留節目 . 涮羊肉去的店好象是叫口福居 , 環境不錯 , 但人超多 ; 羊肉瘦中有肥 , 切得又薄又卷 , 入口即化 , 不過他家最著名的恐怕是芝麻燒餅 , 又香又脆 . 當時沒吃完的 , 帶回家烤烤接著吃 . 這東西在美國鄉下沒得找 . 這不 , 才回來兩天 , 我又開始想了 .

吃烤鴨的店叫羲和雅苑 , 在高樓林立的海澱西街 , 是明清風格的幾進四合院 . 中午坐在明亮的天井裏 , 頭上是半透明的封閉屋頂 , 所以不冷 . 一邊吃飯一邊欣賞院子 , 真是一件愜意的事情 . 烤鴨做的不錯 , 其他的菜也很精致 . 我們那天去正好烤鴨半價 , 整個下來又打了節假日八八折 , 十來個人才吃了五百多 , 有點出乎意料了 .

小吃呢 ? 糖葫蘆 , 煎餅果子 , 烤白薯等隨處可見 . 可惜我自己已經沒了當年站在車水馬龍的大路邊大快頤朵的勇氣 . 有一家叫九門小吃的店一定要提 , 這個店在後海 , 離宋慶齡故居不遠 . 京城所有的小吃都能找到 , 愛吃的 , 想吃的 , 不能不吃的 ; 漢族的 , 清真的 ,you name it. 一晚上就讓我吃到了幾乎所有想念過的各色小吃 , 如果說還有落下的 , 那是因為吃的太飽 , 心有餘而力不足 .

再有就是新疆飯 . 竟然在我家不遠就有一家極小但極為正宗 . 服務員和老板是清一色的新疆人 , 好象普通話都還說不利落 . 羊肉串 , 拉條子 , 炒片兒等 , 極好吃並且很便宜 .

還有很多天都不重樣的早餐 , 油條豆漿 , 炸糕豆包紫米粥小鹹菜 , 小餛飩豆腐腦 ; 大街上各種 ” 粥店 ”, 羊蠍子 ; 老北京的炸醬麵 , 慶豐包子鋪的包子 , 密雲水庫的農家菜 , 還有天津的麻花 , 青島的海鮮 , 雲南的米線等等等等 , 一句兩句說不清 .

要說羲和雅苑的四合院是一風景的話 , 跟昆明的 ” 石屏會館 ” 相比 , 隻能算是後現代的贗品了 . 石屏會館是迄今保存最完整的會館 , 過條馬路就是翠湖公園 . 會館坐落在高坡上 , 可惜被周圍的現代高樓破壞了不少視覺效果 . 它始建於清代中葉 , 重建於民國初年。房屋為三層三院土木結構的兩層走馬轉角樓 , 院落布局完整 , 施工考究 , 窗扇雕刻精美細致 , 古樹假山無不保持著原來的風貌 , 食客可以在”舉人屋”裏小聚 , 也可以在”狀元屋”裏大宴賓客 . 站在青磚鋪地的庭院裏 , 紫煙生騰 , 古樸之風環繞四周 , 一草一木一磚一石無不淺唱低吟著當年的故事 , 仿佛時空回轉到了二百年前 .

這裏最著名的菜是石屏烤豆腐 , 石屏八麵煎魚等等 . 吃的時候身邊是熱乎乎的炭盆 , 暖和 !

在昆明轉機的兩三小時裏 , 能到石屏會館一吃 , 實在很榮幸 .

回來還不到一星期 , 我的腸胃又開始想念那些遙遠的 , 美好的食品了 . 各種生動有趣的場景 , 或特殊或平常的建築 , 裝潢 , 所有色味俱全 , 有說有笑的體驗都跟 ” 風格 ” 這兩個字緊緊地連在一起 , 跟吃沒法分割 . 吃飯可以變成藝術 , 也有極致 .

注 : 以上照片多為轉貼 ( 石屏會館門口那張除外 ), 借花獻佛 . 皆因貪吃所至 , 常常不帶像機或者吃了一半才想起來拍照 , 要麽就是不允許拍照 . 謝謝拍了照並放在網上的人們 .