巴郎《拾舊沙河夢176自食其力》五 魚泉榨菜

巴郎《拾舊沙河夢176自食其力》五 魚泉榨菜

 

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在萬縣地區的數家蔬菜加工廠中，萬縣榨菜廠最為出名。它應用獨特配方，釆用流水線作業，製作出多樣品牌榨菜，麻辣酸甜醇香可口，又苦心設計罈罐缸缽盒袋筒瓶各種精美包裝，便利顧客選購。由於物美價廉，優質保信，故能馳名當地，聲譽遠抪，長城內外，大江南北，極受人們歡迎，常年暢銷。南來北往，東上西下的客人，走路的，坐車的、乘船的，到了萬縣，都要爭先買上幾瓶幾罐，自吃，或饋贈親友。

 

隨著社會進步，電器日益增多，象冰箱冷櫃這些冷藏電器，早已步入尋常百姓的廚房中。但是，千百年來形成的習俗，以及先人世代傳下來的口腹品味，卻是頑固不化，不會隨社會進步而消除。時至今日，盡管宣傳說對健康不利，但象臘肉灌腸皮蛋黴豆腐等醃製食品，仍受到民眾的追捧，出現於絕大多數家庭餐桌上。而榨菜也是同樣，不但能登堂入室，成為民眾必不可少的飯食佐菜，還能走出國門，斐聲海外。例如，萬縣榨菜廠近年來精心設計改善配方，生產的小袋“魚泉牌”榨菜，漂洋過海，在歐美佐餐菜肴中，也堂而皇之地占據了一席之地。